【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球,地球健康人才能長久健康。
今日推薦:蟲草花玉竹太子參煲豬展
蟲草花玉竹太子參煲豬展
材料:
豬展250克,蟲草花10克,玉竹15克,太子參15克,紅棗3個,生姜3片。
制法:
先将豬展洗淨、焯水備用。在另一鍋内加入适量水煮沸後,再把蟲草花、玉竹、太子參、紅棗、生姜放入鍋内,小火煲1個小時,調味即可。
知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授點評:“蟲草花”并非花,實質上是蛹蟲草子實體,屬于一種真菌類,與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,隻是菌種、生長環境和生長條件不同,外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而隻有橙色或者黃色的“草”。蟲草花含有豐富的蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草素能夠綜合調理人機體内環境,增強體内巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。玉竹潤燥生津,太子參益氣養陰,紅棗益氣養血,生姜溫中和胃,加之性質平和、不寒不燥的蟲草花,是适合一家大小的清補之品。
禁忌:新發感冒有發熱無汗、流涕、咽痛等症狀者不宜服用。
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出,每天在“廣東省中醫院”微信和“南方 ”APP同步推送。
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