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海參有什麼營養價值

生活 更新时间:2024-11-19 15:13:36

海參有什麼營養價值?海參高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%,其它種類多在80%左右,今天小編就來聊一聊關于海參有什麼營養價值?接下來我們就一起去研究一下吧!

海參有什麼營養價值(海參的營養價值)1

海參有什麼營養價值

海參高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%,其它種類多在80%左右。

海參體内含有18種氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高于其它氨基酸。另外,刺參的必需氨基酸含量明顯高于其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎,具有極高的營養和藥用價值。

海參體内含有VA、VBVBVBVD、VE和VK7種維生素。維生素在人體内不能自行合成,為人體生長和代謝所必需。

海參必需脂肪酸種類齊全,如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高于其它海參。必需脂肪酸對于增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。

海參體内富含人體必需的常量和微量元素,其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素。鐵和鋅是人體需要量最多的微量元素,鐵是參與構成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分,在核酸和蛋白質代謝中有着重要的作用,尤其與腦及智力的發育有着密切的關系。

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