春天百花齊放，似乎空氣都充滿了活力，與此同時，一些踏青賞花的“危險動作”再次出現，比如在公園内采摘野菜或菌類後食用。

根據《上海市公園文明遊園守則》，市民遊客應當自覺遵守入園規定、維護遊園秩序，共同愛護動植物和公共設施等，不擅自挖取野菜、樹根、竹筍和種植土。否則，不僅破壞自然環境，還有相當高的安全風險。

新鮮木耳可能有毒

上周的連綿陰雨過後，一些公園的樹幹上冒出了一朵朵小巧可愛的木耳，個别遊客認為和常見的食用木耳沒啥差别，“好像也能吃”。

上海林業部門的專家表示，木耳是寄生在樹木上的真菌類食物，生長所需的營養物質都來源于所寄生的樹木。如果樹木有毒，那麼木耳的生長過程多多少少會吸收樹上的毒素。

比如香樟木，含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等成分，對人體均有不同程度的毒副作用，所以香樟木上的木耳不能食用。

就算是沒有毒素的樹木長出的木耳，剛采摘時，也不能食用，因為其含有一種名為“卟啉”的物質，食用後，可能引起皮膚瘙癢、紅腫，甚至産生皮疹、水泡、水腫等症狀。當木耳經過充分晾曬後，卟啉在陽光下分解，再經過泡發和清洗，才能放心食用。

野菜“身世”看不出來

除了木耳，一些野外、公園内的野菜，也成了少數遊客的目标。甚至有人帶了“專業工具”和塑料袋，把原本郁郁蔥蔥的一片野地鏟成了“秃頂”。

野菜是指可以當作蔬菜或用來充饑的野生植物的統稱，一般食用部位包括根、莖、葉、花、果等，如二月蘭、魚腥草、車前草、蒲公英、枸杞、香椿、榆等。

二月蘭

據統計，上海的野生蔬菜約有120多種。其中有許多品種因為消費者喜愛、食用量大，比如荠菜、草頭等，已經像蔬菜一樣，實現了長年的規模化、标準化種植。

而市民遊客在野外、公園内采摘的野菜，其生長環境和過程均不可控，“身世”不像人工種植的蔬菜那樣可追溯，食用有很大的安全風險。

比如，在重金屬含量較高的土壤中生長的野菜，富集了一定量的重金屬，大量食用可能會對人體造成嚴重損傷。又比如，長在路邊的野菜，可能長期被汽車尾氣侵害，含有高含量的緻癌物多環芳烴。

許多公園為控制觀賞性植物的蟲害或清除其周邊野草，會定期噴灑除草劑、殺蟲劑等，普通市民遊客很難辨别自己采摘的野菜是否浸潤過這些有害物質。

專家還指出，采摘、食用野菜其實有較高的植物學門檻，有些有毒植物和野菜長相酷似，如果沒有經驗根本看不出來，希望缺乏相關知識經驗的市民遊客還是不要“瞎摻和”。否則，很容易導緻腹瀉或中毒。

即使清楚野菜的來曆和安全性，也不建議市民遊客過多食用野菜。因為多數野菜性寒、味苦，吃多之後容易引發腸胃不适；一些野菜加工時，如果沒有充分用清水浸泡、開水焯燙，本身的天然毒素沒有去除幹淨，也會影響食用者的身體健康。

海棠果酸澀到“懷疑人生”

3月23日，黃興公園第五屆海棠文化節開幕，占地約6000平方米的海棠林内彌漫着粉色、白色、紅色為主的“花霧”。

一些有經驗的遊客表示，3月至4月的花期過後，海棠會在秋季結果，樣子酷似小蘋果、木瓜或櫻桃，屆時可以采摘食用。

記者了解到，黃興公園内的海棠以垂絲海棠為主，垂絲海棠的果實自然下垂，有些像櫻桃，成熟後顔色更加紅豔，晶瑩剔透，猶如瑪瑙珠，非常亮麗。

垂絲海棠的花、果

但專家表示，雖然海棠果含有大量的營養物質，如糖類、維生素、有機酸等，但不建議食用公園内的海棠果，因為這些觀賞型海棠并不以食用為目的來養護，一般果實小，味道還酸澀到“懷疑人生”，胃潰瘍及胃酸過多患者更要忌食。

不僅如此，海棠果作為鳥嗜植物，是鳥兒主要的食物來源之一，也是松鼠等小動物的美食，不建議遊客去和小動物搶食，給這些小生靈的繁衍生息以足夠的空間。

專家提醒，市民在戶外要克服獵奇心理，如果沒有知識儲備，少碰野果野菜，更不要貿然食用，不如安靜地做一個旁觀者，欣賞美景就好。

解放日報·上觀新聞原創稿件，轉載請注明出處

作者：陳玺撼

來源： 上觀新聞

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