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生活更新时间:2025-02-05 01:52:25

epa食物來源（科普系列之--那些熟悉又陌生的營養元素）1

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熟悉又陌生的營養素EPA

在上一篇科普文章中，我們了解了俗稱腦黃金的DHA，今天我來為大家解析，它的“好搭檔”——EPA。

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EPA是什麼呢？

EPA也就是二十碳五烯酸，EPA是它的英文縮寫。和DHA一樣，也是一種對人體非常重要的多元不飽和脂肪酸。是人體含有的集中n-3脂肪酸之一。

EPA的來源主要是陸地植物和海洋生物。像金槍魚、秋刀魚等。某些浮遊藻類像金藻、肋骨條藻等含量也很高。

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常見食品中，金槍魚中的EPA的含量是最為豐富的。深海魚類含量次之，海洋生物藻類也含有EPA.消費者熟悉的魚油軟膠囊就是獲取 EPA \DHA的最直接的方式，建議消費者選擇國家授權小藍帽标識的保健食品。

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EPA都有哪些功能作用？

抗血小闆聚集

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防梗塞

EPA能抑制血小闆聚集，減少血拴素A2形成，從而可以預防心肌梗塞、腦梗塞的發生。藥理作用相當于阿司匹林，EPA來源于食物，長期服用沒有藥物的副作用，綠色安全。

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ORANGE

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降血脂

EPA可以降血脂以及防止動脈硬化。

降血脂以及防止動脈硬化

EPA可以增加膽固醇的排洩，降低血清中的甘油三酯，有預防動脈粥樣硬化的功效。

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抑制腫瘤

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抗腫瘤

EPA能抑制腫瘤的生長。根據英國阿斯頓大學的一個研究小組發現，EPA能使固态腫瘤縮小，還能改變一些腫瘤産生的類激素蛋白，并抑制其合成作用，表明其具有抗癌作用。

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抗炎健腦

上一篇文章我們說過DHA有一定的抗炎作用，其實DHA和EPA是一對好搭檔。臨床研究表明，給風濕性關節炎患者攝入DHA和EPA的抗炎性飲食，可使關節腫脹程度顯著降低。同時這對搭檔也有延長萎縮的大腦神經，從而防止大腦功能衰退和老年癡呆症的發生。

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小結：EPA具有抗血小闆凝聚，降血脂、防止動脈硬化、健腦益智、保護視力抗炎等功能。日常建議成人每天服用不少于0.25~2g魚油軟膠囊。對于調節血脂的人群每天2~3g,有助于發揮作用。

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