小米屬于谷物。糖尿病患者可以吃小米作為健康均衡飲食的一部分。
小米是一種纖維和含有許多重要的營養物質。
在患有1型糖尿病的人中，身體不會産生任何胰島素。在患有2型糖尿病的人中，身體要麼産生很少的胰島素，要麼對其影響不太敏感。飲食起着非常重要的角色在這糖尿病管理中。
糖尿病患者可以吃小米作為健康均衡飲食的一部分。
小米如何有益于糖尿病？該研究涉及64名葡萄糖耐量受損的參與者。每位參與者每天吃50克(g)的小米烤成面包。參與者在12周内與他們一起吃面包。
6周後，參與者的空腹血糖水平平均下降了5.7%。此外，參與者的平均2小時(h)血糖水平下降了 9.9%。這個數字表示一個人在攝入葡萄糖後2小時的血糖水平。
到12周研究期結束時，空腹血糖水平和平均2小時血糖水平仍然很低。
研究人員認為，谷子的降糖作用可能是由于它具有以下能力：
研究人員得出結論，食用谷子可能會改善2型糖尿病患者的血糖控制。他們還建議其他全谷物也可能有類似的效果。
營養成分一杯煮熟的小米含有 關鍵營養素，比如：
小米具有以下營養素的良好來源：
血糖指數（GI）是衡量某些食物将葡萄糖釋放到血液中的速度的指标。GI量表從0到100，其中100代表純葡萄糖。胃腸道評分較低的食物會導緻血糖水平上升較慢。
血糖負荷(GL)是一種更準确的測量方法，它考慮了每份食物的可用葡萄糖量。
評估了37,846名成年人的飲食和糖尿病風險。研究結果表明，高GI、澱粉和低纖維的飲食與糖尿病風險增加有關。
小米是一種極好的膳食纖維，可以幫助減緩糖分吸收到血液中。
研究發現即食小米片具有52.11的中等GI和9.24的低GL。糖尿病患者可能會受益于在飲食中添加小米。小米富含纖維，含有重要的營養成分，可能有助于防止血糖升高。
我們還可以采取其他措施來幫助控制糖尿病，例如吃全食和注意碳水化合物的攝入量。
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