春季已經到來了一段時間，營養師大喬給大家推薦一道菜，春季這菜要常吃，養顔美容還補鈣，一斤2塊，常吃孩子長大個，這菜就是豆皮。豆皮中含有豐富的蛋白質、礦物質、鈣等成分，具有防治老年人骨質疏松，促進兒童骨骼發育的功能，孩子常吃長大個。我将豆皮搭配着尖椒來吃，尖椒中含有可以促進荷爾蒙分泌的物質，這種物質對皮膚有很好的美容保健作用，非常适合女人食用。
尖椒豆片搭配在一起，不僅好吃下飯，營養效果也是更佳。下面教大家一道青椒炒豆皮，快快學起來吧，别錯過。
青椒炒豆皮
By 小董美食
配料：
千張 适量、柿子椒 适量、香油 适量、細香蔥 适量、蒜 适量、豆瓣醬 适量、生抽 适量、花椒 适量
烹饪步驟：
1.豆皮洗幹淨切成三角塊。
2.青椒去頭去籽，切成斜塊。
3.蔥切成蔥花。
4.蒜切成片備用。
5.鍋中倒油，放入花椒炸香。
6.再放入蔥蒜炒香。
7.放入一勺豆瓣醬或甜面醬。
8.炒香後放入青椒，快速翻炒半分鐘。
9.再倒入豆皮翻炒均勻，倒入适量生抽。
10.翻炒幾下，出鍋前淋入香油裝盤。
烹饪小貼士：
1、 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體内脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
3、豆皮中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
4、辣椒可以控制心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
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