立秋過後就是白露節氣，也就預示着離秋天的腳步又近了。秋季幹燥，家有孩子的寶媽們大都會煲一些潤肺去燥的湯水給孩子喝，有些孩子吸收好，喝了湯水明顯感覺到長肉長身高，而有些孩子吸收不好或者消化不好，光吃不長肉，也愁懷了媽媽們。
所以今天和大家分享一道我家很常煲給孩子開胃消食的湯水，積食的孩子就不會光吃不長肉了，脾胃好吸收消化好，身體自然長高。
大家見過這種小果子嗎？它叫“春砂”，也叫春砂仁。春砂仁有養胃的作用，孩子脾胃消化不好肚子容易鼓鼓的，也就是大家常說的胃脹氣，所以用春砂仁煲湯，有養胃、去胃脹氣的作用。春砂仁一般是曬幹的，廣東陽春地區盛産春砂仁，常用春砂仁做菜或者煲湯，有消食開胃、溫脾止瀉、行氣化濕的作用，對于食欲不振又或者吃的多但又容易肚子鼓鼓脹氣的孩子來說，多用春砂仁煲湯，醒脾胃，讓脾胃運行好了，孩子也不會覺得難受。
食材：春砂仁10克（5-6顆），雞雜1-2副（含雞腸和雞心），生姜一塊，鹽1克，清水3碗。
做法：
1.和春砂仁搭配煲湯，我用的是兩副新鮮雞雜，也就是雞胗、雞腸和雞心，雞胗也是雞的胃，對應孩子脾胃消化弱，吃啥補啥，用雞雜搭配是很不錯的。
2.首先把春砂仁沖洗幹淨，用刀背拍扁一下，能讓春砂仁裂開，煲湯過程中更容易把它的營養成分和味道釋放出來。
3.雞雜要仔細沖洗幹淨，雞胗刮洗掉内層黏液，雞腸要剪開後仔細用澱粉和食鹽抓洗幹淨，把雞胗切片或者改刀花都可以，雞腸切成段。
4.雞雜放入冷水鍋中，加入生姜片，大火煮沸，雞雜遇到熱水後會卷起，去掉雜質和腥味，盛出沖洗幹淨。
5.給孩子煲湯分量比較少，可以選擇用炖盅，把汆燙過的雞雜和拍扁的春砂仁放入炖盅内，加入姜片（也可以加一顆蜜棗增加甜味），倒入大約2-3碗清水，隔水蒸炖1.5小時即可。
還是那句話，湯炖/煲好後，再加少許食鹽調味。春砂仁的味道會蓋過雞雜的腥味，微微酸還有些醒神的作用，吃雞雜喝湯，雞雜雖然是内髒，但隻要不經常過量使用，是不容易膽固醇過高的。
小提示：這湯适合光吃不長肉體質的孩子，吃一些食物就容易肚子脹氣鼓鼓的體質的孩子，還有食欲不振胃口差的孩子都可以喝哦。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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