豇豆鹹菜?食材:豇豆1000g、豬肉100g、辣椒1個、食鹽适量,我來為大家講解一下關于豇豆鹹菜?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豇豆1000g、豬肉100g、辣椒1個、食鹽适量。
把新鮮的豇豆理好,注意盡量選擇頭尾都完好的,防止在腌制過程中會爛掉。
找個大盆子,放上清水,加入鹽,待其融化,可以嘗一下水偏鹹,把豇豆放入鹽水浸泡,水要漫過豇豆。
待豇豆被腌得皮軟了,就将其幾根幾根地塞入密閉的瓶子裡,然後再将盆裡的鹽水也倒進瓶子裡,擰緊蓋子密封,用玻璃瓶最健康。
待腌得發黃了,再等上兩天,基本就可以勾出食用了,勾出一小把将其切成小段,再準備上肉末,辣椒粒。
大火,加油,先炒肉末至八成熟,再放入辣椒碎,最後放入腌豇豆煸炒,也可以加些蒜末。脆爽下飯的酸豆角肉末就做好了。
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