2021是餐飲業穩定複蘇的一年，發展勢頭持續強勁，國家統計局數據顯示，4月限額以上單位餐飲收入同比增速以60%領跑社零數據各項指标，餐飲收入繼續全面反彈趨勢。當下餐飲業恢複動力強勁的背後，離不開商家數字化轉型帶來的增長。在助力餐飲商家擁抱數字化層面，都有哪些玩家，又有着怎樣的打法？

餐飲商家最熟悉的莫過于美團及阿裡旗下的口碑/餓了麼，尤其是美團，去年疫情爆發以來，不少餐飲企業依靠美團等平台，開展線上外賣，熬過了疫情。數據顯示，截止2021年3月31日，美團平台活躍商家數和年度交易用戶數分别增長至710萬和5.7億。

除了美團、餓了麼，近年來，抖音、快手類短視頻平台，也開始通過打造“線上内容種草 線下實體消費”的新商業場景，助餐飲商家引流。如抖音側重于在用戶刷視頻的過程中激發吃喝玩樂的需求，通過地理位置、用戶浏覽喜好等維度進行信息流“種草”，并最終促成線下交易的轉化。快手也如此，不僅在北京、成都、西安、哈爾濱等地的同城頁上線了本地生活入口，囊括美食等服務，同時有部分商家在該入口中提供了到店優惠券。快手還大力扶持探店達人，并積極的和行業裡頭部的餐飲服務商接觸。

除了這些側重于線上引流的平台，在線下流量重地-商場，獵豹商場機器人通過代金券模式，為餐飲商家帶去人氣和生意，引流效果業内領先。截至5月底全國範圍内合作商家已經接近400名。獵豹商場機器人對于商家來說，價值主要有三塊：

流量賦能。深耕商場場景的獵豹移動，截至5月底，已經在全國41座核心城市1200多家商場上崗12000多名獵豹商場機器人，它們分布在電梯、樓梯口、廳台等人流集中的核心位置，借助商家代金券，通過語音招攬及高頻次曝光，可以從各個樓層為商家從商場公域引流。在店門口，獵豹移動投資的獵戶星空的機器人豹小秘mini，可以在商家門口截流進店。和其他營銷平台不同的是，獵豹商場機器人離消費場景最近，以代金券撬動流量，不僅更能刺激用戶到店消費，而且顧客進行實際消費的概率、額度更高。

在應用層面，從深圳、長沙，到成都、濟南，從火鍋店、地方特色菜餐廳、到烤肉店、素食館，從5折代金券，到多款優惠券齊上陣，各地商家紛紛将獵豹商場機器人 豹小秘mini的組合營銷方式納入引流新勢力。其中通過在機器人投放代金券，長沙凱德壹中心的商家秋二酸菜魚單日新增近100桌顧客。

服務賦能。餐飲是實業，無論選擇怎樣的方式助力營銷，門店的現場體驗也是非常重要的。縱觀獵豹商場機器人這套營銷方案，除了商場公域及門店私域引流外，從代金券信息推介、招牌菜品推介到智能聊天互動，從掃碼下單到地圖導航到店，從送餐上桌到介紹會員折扣信息，機器人還可以提供一系列的數智化服務，為消費者帶來“沉浸式消費體驗”。

降低成本。對于餐飲商家而言，除了流量加持的效果外，如何更大程度的減輕各項成本的消耗，尤其是人工成本，第三方數據顯示，大多數餐飲企業人工成本總體接近店鋪投入的30%，甚至超過店租成本，成為了最大的投入。在這樣的背景下，獵豹商場機器人與商家的合作模式就值得一提。從營銷成本上看，相較其他機器人常見的現金租賃模式，獵豹商場機器人 代金券的合作方式性價比更高。從人力成本上看，一名招财豹日均能送餐400-600盤，相當于2-3名服務員的工作量，可以大大降低人工成本，同時還可以提升送餐效率、縮短顧客等餐時間。

随着獵豹商場機器人受到越來越多的商家的認可和選擇，加上獵豹移動在商場場景又在不斷打通線上線下、場内場外，逐漸形成生态，獵豹移動未來可期。

本文源自金融界網

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