山西碗托的做法?食材:荞麥300g、水适量、食鹽适量、五香粉适量 ,接下來我們就來聊聊關于山西碗托的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:荞麥300g、水适量、食鹽适量、五香粉适量。
荞面中加入鹽、五香粉。
涼水和面,會感覺面團竟然由硬慢慢和軟。
再用涼水把面團慢慢羼開,稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液态面糊。
把面糊舀入盤中,當然碗托應該是放入碗裡,不過那樣費煤氣且不易熟,咱們就改用盤子。
放入蒸鍋,隔水蒸30min。
晾涼,再放入冰箱冷藏片刻,即成。
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