同樣是食用鹽，海鹽和精鹽區别很大！弄懂了再買不吃虧。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

食鹽是我們廚房中必備的生活調味品啦，幾乎是每一道菜都必須用到食鹽。可以說是我們生活中不可或缺的調味劑啦，從炎黃帝開始，就開始了吃食鹽的曆史。食物中正是有了精鹽，它的味道才變得更加好吃。随着生活水平的不斷發展，精鹽的種類也是越來越多啦。

現在市面上的食用鹽種類也是越來越多，最常見的就是海鹽、竹鹽、玫瑰鹽還有精制鹽啦！食鹽的種類之所以有那麼多，就是根據它的原料來源不同劃分的。那麼我們去超市裡買食用鹽的時候，應該挑選精制鹽還是挑選海鹽呢？這兩種食用鹽的銷量最高，到底有什麼區别呢？不會挑選食用鹽的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧！

海鹽

海鹽一聽它的名字就知道，就是從海水中提取出來的。海鹽是沒有經過深加工處理的，是屬于顆粒偏大的食用鹽。顆粒偏大的食用鹽沒有任何的添加劑，屬于衛生健康安全放心食用的食用鹽。

精鹽

精鹽就是從粗鹽的基礎上進行提取的，深加工制作出來的食用油，它裡面的雜質含量比海鹽要少一些。顆粒比較少，特别細膩。還有30%的經驗是從井鹽裡面提取出來的。精鹽可以劃分為未加碘精鹽還有加碘精鹽。

1.營養價值不同

海鹽是進行粗加工處理的食用鹽，所以它最大程度地保留了營養成分。像裡面的鐵、碘、磷等營養元素都基本上保留了下來。而精鹽又進行了進一步的細加工，營養物質也被過濾掉啦！正是有了後期的細加工操作，對營養成分也就少了。

海鹽是屬于粗加工的食用鹽，裡面含有較多的重金屬。所以海鹽不适合長期食用。而精鹽才是我們日常生活中使用比較多的食用鹽哦。

海鹽是屬于粗顆粒的食用鹽，用來腌制鹹菜或者是做烤肉的時候最常用。大多數的海鹽都是以顆粒狀為主，做的美食比較多的話就可以用到海鹽哦。像我們在家裡炒青菜或者是炖肉的時候就需要用到精鹽啦。

不管是精鹽還是海鹽，我們在挑選的時候一定要記得認準他的生産執行标準号。生産執行标準号是GB2721的，就是符合國家生産标準的食用鹽啦！如果沒有這個生産執行标準号的話，那一定就是假鹽，不建議大家購買。

看質量等級。現在市面上的食用鹽分為優級一級二級還有三級。優級食用鹽，它裡面的雜質含量比較少，氯化鈉含量比較高。像市場上一元一袋的精鹽裡面的雜質含量高氯化鈉含量就比較少啦。正常的食用鹽大多都是三四元一袋，大家在挑選的時候可别選錯啦。

好啦，以上就是關于食用鹽的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。

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