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蔥爆海參正确方法

生活更新时间:2025-02-09 10:55:44

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）1

歡迎朋友們在這裡和小Q交流共同進步共同成長您的支持是小Q的不竭動力好啦來看看做法吧：

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）2

原料：水發海參大蔥（水發海參的方法：首先用涼水浸泡一夜第二天早上用無油無鹽的鍋加水放入海參然後打開火用中火蓋上蓋子煮開後再煮10分鐘關火後就不要動它了就讓它在水裡泡着當天晚上把海參用剪子剪開洗淨泥沙然後再涼水下鍋再次煮開後慢慢放涼最後放入礦泉水中放到冰箱的冷藏室裡大約可以保存4-5天）

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）3

大蔥切段分成白綠兩部分

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）4

取一個碗加入一品鮮醬油老抽少許白糖耗油鮑魚汁少許料酒然後加入半碗雞湯（骨頭湯肉湯什麼的都可以如果實在沒有那就用水加入雞精也可以）

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）5

海參冷水下鍋煮至水開撈出備用

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）6

鍋内倒入油放入綠色的蔥段用小火慢慢煎煎至蔥段微微有些糊了撈出來扔掉

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）7

在剩下的油裡加入蔥白也是小火煎

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）8

煎至發黃之後取出蔥白備用鍋内剩下的油取出一勺來

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）9

鍋内剩下的油倒入剛才調好的料汁攪動幾下之後放入海參（料汁最好與海參的高度持平）小火煨炖至湯汁收至原先的三分之一

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）10

這時候盛出海參擺放在盤中

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）11

剩下的湯汁用水澱粉勾芡最後倒上剛才取出的那一勺蔥油

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）12

把湯汁淋在海參上擺放上蔥段就可以了

蔥爆海參正确方法（蔥燒海參的做法）13

濃郁的湯汁配合海參豐腴的口感絕配

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