朋友家的漢堡店是我看着開起來的，也是看着關閉的，說不可惜是假的，真幹不久也是真的。

朋友剛畢業就想自己創業，當時壓根不知道幹什麼，都說幹餐飲挺賺錢的，可是他不會做飯，但是認識一個哥們以前在麥當勞弄過漢堡，就拉着一起開了一個漢堡店。

剛開始創業什麼都不懂的他認為兩個人綽綽有餘，也沒想着有更多人的加入。他家的店面比較特殊，以外賣為主，堂食比較少。所以美團、餓了麼都接單，第一年開店的元旦，工作太忙了，拉着我們去給幫忙。

我幫忙收營，老公幫忙包漢堡，結果我們四個人還加上另一對夫妻朋友，六個人忙到了夜裡三點多才回去休息。早上九點起床繼續幹，又是忙到了半夜，真的給累趴了，中午就點了個外賣，一天隻吃了一頓飯。

後來店裡人手忙不過來，朋友又找了個人合夥一起幹，但是依舊很忙，我們壓根聯系不上他們，幾乎是全年無休的狀态。

結果有一天給我們打電話，說漢堡店盤給别人了，幹不下去了。我問他們賺了多少？他說第一年賺得不多，第二年賺了三十多萬吧，一個人差不多十萬左右。

我說那為什麼不幹，我們打工還沒他掙得多，他說再幹就要猝死了。他告訴我，他們後來生意越來越好，壓根舍不得休息，後來從三點休息到早點五點休息，三個人一天睡四個小時。每天困得眼睛都睜不開。

他說再這樣下去，他們三個人就要廢了，有一次被熱油燙了一下，自己都給吓傻了，壓根沒精力幹活，主要就是全年無休，壓根不舍得休息，但又不敢招人，招人就賺不到什麼錢了，所以隻能三個人扛着。

他說最主要的就是一筆爛賬，壓根沒時感覺間管理，感覺财務也特别亂，最後收帳也收得很亂，所以壓根沒時間打理，也不想去請财務，就稀裡糊塗在那幹，感覺幾個人就困在店裡面了，完全抽不了身，感覺這就是一次失敗的創業。

都說幹餐飲太累了，其實我壓根沒想到這麼累，累到整個人都頹廢了，他也告訴我們，不要輕易去創業。

他自己也總結了為什麼失敗的原因，大部分問題都出在自己身上:

1.沒有做好創業信息搜集，做餐飲隻是拍腦子的想法，對這個行業壓根不了解，壓根沒做好吃苦耐勞的心理準備，導緻心理落差特别大，自己也沒法承受這麼大的壓力；

2.欲望太大了，導緻自己坑了自己。後期工作太忙了，壓根不願意停下來休息，所以真的就是拿命再賺錢，如果說當初能堅持住，十二點以後就不做了，也不會那麼累，也不會越做越不想做，結果攤子拉大了，想停都停不了。

3.不懂财務創業很危險，他們都屬于财務小白，壓根不知道怎麼做賬，也不會盤帳，所以整個運營就是一盤爛賬，壓根不清楚什麼地方可以省錢，怎麼優化産品結構，都是估摸着進貨賣貨，造成了運營的惡性循環，使很多東西浪費掉了。

4.不應該拉熟人創業，收益核算會出現問題，甚至引發矛盾，影響朋友的關系。朋友屬于自己運營平台，還要自己幹活，其他人隻幹活什麼也不管，但是他們收益平分，所以心裡還是有點不樂意的，但是又是朋友隻能是自己忍着了。所以甯願請員工也不要找熟人。

最後想總結一下:想做餐飲行業，一定要有吃苦耐勞的精神，找一個人流量大的店鋪，不要心急，慢慢做，才能越做越好！

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