孩子長身體時，需要大量的營養物質，這時，家長應幫助孩子補充足夠的營養。今天，豆皮給大家分享8種食物，能夠提供孩子快速長高的營養所需，且做法簡單，營養美味，家長們快快學習起來，給孩子們安排上吧！

一、蝦仁滑蛋

材料：蝦300克，雞蛋4個，蔥适量，料酒二勺，澱粉二勺，鹽适量。

做法：

1、蝦掐掉頭，剝掉殼，用牙簽挑掉蝦線，洗淨，然後加入料酒和鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2、将二勺澱粉和二勺水攪拌均勻，調成水澱粉；雞蛋打入碗中，加點鹽，打散。

3、起鍋燒油，下入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變紅，然後連油一起倒入蛋液中，再下入水澱粉，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，待油持續冒煙時關火，倒入蝦仁蛋液，待蛋液邊緣凝固成型後，快速攪打散開，直到蛋液全部凝固，撒上蔥花，出鍋。

二、清蒸鲈魚

材料：鲈魚一條，大蔥一根，生姜6片，蒸魚豉油40克，料酒少許，小米辣一個，鹽适量。

做法：

1、大蔥切絲，姜切片，小米辣切小段。

2、鲈魚洗淨，用刀在兩側各劃幾刀，抹上鹽和料酒，塗抹均勻後腌制15分鐘。

3、鲈魚放入鍋中蒸煮8分鐘，然後關火焖二分鐘，取出，倒掉湯汁。

4、在蒸好的鲈魚身上鋪上蔥絲，姜絲和小米辣，起鍋燒油，待油溫上來時，淋在蔥絲上，然後倒入蒸魚豉油，完成。

三、麻婆豆腐

材料：豆腐一塊，蔥适量，姜三片，郫縣豆瓣醬一大勺，水澱粉适量，老抽少許，蒜3瓣，牛肉醬一勺，白糖少許。

做法：

1、蔥切成蔥花，姜切片，蒜切成蒜末，豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，下入蔥花，姜片和蒜末爆香，然後下入郫縣豆瓣醬炒勻，再加入牛肉醬，繼續翻炒均勻。

3、倒入半碗水，再下入白糖和老抽，攪拌均勻，待水煮沸後，下入切好的豆腐，邊煮邊用鍋鏟将湯汁舀起，淋在豆腐表面。

4、煮三分鐘後，均勻淋入水澱粉，輕輕攪勻，待湯汁濃稠，出鍋。

四、豌豆肉末

材料：豌豆350克，肉100克，小米辣三個，蒜4瓣，姜一小塊，蔥二根，生抽一勺，老抽少許，白胡椒粉适量。

做法：

1、姜切片，蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，小米辣切小圈，肉剁成肉末。

2、起鍋燒油，下入姜和蒜爆香，然後下入肉末，翻炒均勻，再倒上白胡椒粉和老抽，繼續翻炒至肉末變色。

3、下入豌豆，再放入少許生抽和鹽，翻炒均勻，倒入開水，沒過豌豆，然後蓋上蓋，中小火焖煮15分鐘。

4、下入小米辣，蒜末和蔥花，翻炒均勻，大火收汁，出鍋。

五、西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿三個，雞蛋4個，糖一大勺，蔥适量，鹽适量。

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入一小勺鹽，再加入1/4雞蛋的量的水，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，下入蛋液，用筷子劃散開，待蛋液即将完全凝固時，盛出備用。

3、番茄用刀在頂部劃十字，然後用開水燙一下，撕掉表皮，然後切成塊。

4、鍋裡再下油，下入番茄翻炒，然後加入少許鹽和一大勺糖翻炒均勻，待番茄出汁後，下入雞蛋炒勻，讓雞蛋均勻裹上番茄汁，然後撒上蔥花，出鍋。

六、豆乳布丁

材料：牛奶100毫升，黃豆50克，白糖35克，黃豆粉适量，吉利丁片10克，玉米澱粉5克。

做法：

1、黃豆提前放入水中浸泡4個小時。吉利丁片用冷水泡軟。

2、将黃豆放入破壁機，加入白糖和300毫升水打成豆漿。

3、豆漿放入鍋中，小火煮開，然後倒入牛奶和玉米澱粉攪勻，直至顆粒完全融化，然後撇去浮沫。

4、将吉利丁片放入豆漿中，攪拌至完全融化，然後過篩，倒入布丁碗中，放入冰箱冷藏，直至完全凝固以後，取出倒扣脫模，再撒上黃豆粉完成。

七、木須肉

材料：裡脊肉200克，胡蘿蔔一根，黃瓜一根，木耳9朵，雞蛋二個，蔥一根，蒜三瓣，蚝油一勺，生抽一勺，生粉一勺，料酒一勺，鹽适量。

做法：

1、裡脊肉切成片，加入一勺澱粉和一勺料酒抓勻，腌制20分鐘。

2、黃瓜和胡蘿蔔切成片，木耳泡發，蔥切蔥末，蒜切蒜末，雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。

3、起鍋燒油，下入雞蛋，炒熟後盛出備用。

4、鍋裡再下油，下入肉片翻炒至變色，盛出備用。

5、鍋裡留底油，下入蔥末和蒜末爆香，然後下入胡蘿蔔片，翻炒兩分鐘，再倒入木耳和肉片，翻炒均勻，加入一勺生抽和一勺蚝油，炒翻片刻後下入黃瓜片和雞蛋，翻炒，再加入一小勺鹽調味，最後淋入水澱粉勾芡，出鍋。

八、蒜香排骨

材料：排骨500克，蒜2瓣，生抽二勺，料酒一勺，蚝油一勺，澱粉二勺，白糖一勺，鹽适量。

做法：

1、排骨放在水中浸泡一個小時，泡出血水，撈出洗淨，瀝幹水分。

2、排骨下入蒜末，半勺鹽，一勺白糖，兩勺生抽，一勺蚝油，兩勺澱粉和一勺料酒，翻拌均勻，腌制兩個小時。

3、鍋裡下油，待油熱後，一塊塊下入排骨，小火炸至兩面金黃，撈出。

4、轉大火，待油溫升高上來以後，下入排骨複炸一分鐘，撈出控油，完成。

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