新學期開學了！陪着娃娃度假的日子也結束了，接下來希望我們的娃娃們都能好好學習，天天向上。

孩子上學後飲食方面是大事，尤其早餐支撐着孩子一上午的學習，所以一定要吃飽吃好，這樣精力才足。分享下我家一周的早餐日記，也給大家做個參考吧。好吃更健康，希望孩子們都喜歡。

材料：雞蛋2個，蛋糕粉30克，燕麥片20克，牛奶80克，菠菜适量，蘑菇4個，蒜蓉少許。

首先我們将菠菜都切成小段，口蘑洗幹淨也切成非常薄的片，另外蒜少許剁碎。

接着，鍋裡面放入少許的橄榄油将蒜蓉爆香。然後放入口蘑和菠菜翻炒幾下，看見變軟了就可以。

将2個雞蛋加入牛奶，蛋糕粉和燕麥片，少許的黑胡椒顆粒和鹽一起攪拌均勻。然後将事先炒過的口蘑菠菜一起倒入到面糊中再次攪拌均勻。

用的是12連馬芬模具，墊上紙杯，将材料都倒入。接着，放入提前預熱好的烤箱，中層就可以，200度烤20分鐘左右就可以了。

菠菜蛋白質高于其它蔬菜，而且含有相當多的葉綠素。

燕麥一種常見的粗糧、雜糧，含有膳食纖維、蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養物質，可增加胃腸道的蠕動、促進消化

準備的材料：蔥油餅胚（在超市買的），另外就是紅薯2根，還有馬蘇裡拉适量。

具體做法：把紅薯去皮然後切薄片，放入蒸鍋蒸熟，這個時間可以利用你刷牙功夫進行。取出來直接壓成紅薯泥，接着準備一片餅胚，塗抹上适量紅薯，同時加入馬蘇裡拉，接着再放一些紅薯泥上去。

将另一片的餅胚蓋上去，然後封口邊緣可以用叉子壓，也可以用手捏緊了。放入電餅铛，不需要加油的，然後蓋上，幾分鐘就可以了，打開翻面旋轉幾下，這樣可以讓餅皮更加的香酥有層次。

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的“保健”食品。

對這類早餐，孩子們都很喜歡吃不會拒絕的，而且操作起來很方便，材料少許就可以做很多，搭配豆漿牛奶方便營養美味。

材料：雞蛋3個 牛奶100克 蛋糕粉160克 玉米澱粉40克 泡打粉4克 黃油60克 糖60克

做法：黃油隔熱水融化，加入到材料中混合攪拌成細膩的面糊。

華夫餅機或者早餐機都可以做，加熱少許油，倒入面糊，蓋上蓋子等候片刻就可以做好一片了。

個人推薦家裡備一款早餐機，模具有好幾種，除了做華夫餅還可以做撻、三明治、甜甜圈、小蛋糕等等。

早餐中雞蛋是很重要的，尤其是學習期間的孩子，每天早餐吃雞蛋可以對專注學習集中注意力很有幫助的。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，而且富含DH A和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

材料：蔥香蔥油餅胚（平日我都會去超市時候帶一些回來冷凍備用）

還有雞蛋和午餐肉。

把午餐肉切薄片，雞蛋備好，早餐機加熱幾分鐘，然後鋪上餅胚，接着在中間打入雞蛋，放入午餐肉片。

然後把餅胚四周邊緣往中間折起來，接着蓋上蓋子加熱

幾分鐘時間就可以了，非常的簡單方便。

面團材料：面粉200克，水120可，鹽1克，玉米油15克

做法：把面粉材料都混合揉成團，然後靜置松弛1個小時，接着分4份，每份都抹油繼續松弛15分鐘。（這些都可以在晚上提前準備放冰箱冷藏松弛，第二天做就方便了）

把面團擀成薄片，盡量薄一些，在一邊放上肉餡，接着另一半從中間切開，對折過來，最後一片蓋上将邊緣捏緊，稍微擀壓下放入預熱好的電餅铛（油可以稍微多一些）蓋上蓋子雙面烙金黃就可以，非常的香酥好吃。

還是一樣，餡料可以提前準備好，大家可以根據自己家口味放，我們家喜歡放一些筍幹，一看就是福建人的口味，沒錯了。

餡料分享下：

餡料是熟筍幹，去皮後腿肉和泡發的幹香菇以及少許的豬油渣調配的。

調料：蔥油、五香粉、花椒粉、生抽蚝油少許的老抽、糖、香油和蔬菜精，另外還有适量的水

操作步驟：香菇提前洗幹淨用溫水泡發，然後泡的水留着不要倒掉。用料理機将熟筍幹、香菇、一小塊的姜一起打碎。同時鍋裡面加入稍微多的油，開始熬蔥油，用洋蔥香菜香蒜一起熬到蒜變成金黃幹扁狀态撈出來冷卻

去皮後腿肉剁成肉泥，先加入生抽、老抽花椒粉五香粉鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，然後分3次把香菇水加入，順一個方便攪拌上勁，腌制5分鐘。而後把打碎的香菇筍幹再加入，根據個人口味放雞精香油，然後加入自制的蔥油（洋蔥香菜姜片蒜香蔥）熬得繼續攪拌好腌制15分鐘。

瘦肉切細條，加入蚝油生抽、糖胡椒粉少許的油、生粉進行腌制，（晚上準備好放入冰箱，第二天直接炒制就可以了。

電餅铛少許油放入肉絲，翻炒熟後盛出來備用。

然後把飛餅餅胚放入加熱，2面金黃就可以了。

在一面刷上甜面醬，接着放上生菜，肉絲，喜歡吃雞蛋的還可以炒一份雞蛋一起加入，卷起就可以享用了。

除了早餐孩子喜歡吃各種口味的餅，當然還喜歡吃各種的粉、還有面條之類的，接下來我會繼續和大家交流分享，面條的不同口味的吃法。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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