白殼雞蛋和黃殼雞蛋區别?剛去超市買雞蛋的時候，很多人都會糾結這樣一個問題，白殼雞蛋和紅殼雞蛋到底哪個比較好很多人認為白殼雞蛋比紅殼雞蛋好，因為白殼雞蛋賣得比較貴，其實話也不能這樣說白殼雞蛋真的比紅殼雞蛋有營養嗎？接下來讓我們一起來了解一下，下面我們就來聊聊關于白殼雞蛋和黃殼雞蛋區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

白殼雞蛋和黃殼雞蛋區别

剛去超市買雞蛋的時候，很多人都會糾結這樣一個問題，白殼雞蛋和紅殼雞蛋到底哪個比較好。很多人認為白殼雞蛋比紅殼雞蛋好，因為白殼雞蛋賣得比較貴，其實話也不能這樣說。白殼雞蛋真的比紅殼雞蛋有營養嗎？接下來讓我們一起來了解一下。

白殼雞蛋和紅殼雞蛋為什麼殼的顔色不一樣？

其實白殼雞蛋和紅殼雞蛋區别是不大的，之所以殼的顔色會不一樣，是因為母雞生殖系統表面分泌的色素不一樣。也可以這樣理解，是因為母雞的品種不一樣，所以生出來的雞蛋殼的顔色也有區别。

白殼雞蛋和紅殼雞蛋到底哪個有營養呢？

白殼雞蛋和紅殼雞蛋營養是差不多的，雞蛋的主要營養成分是蛋白質、脂肪、膽固醇以及一些維生素等微量元素。不同品種的雞蛋确實能夠在營養上有一定的區别，但是這個區别很小，甚至可以忽略不計。所以再去超市買雞蛋的時候，千萬不要認為白殼雞蛋比紅殼雞蛋有營養，它們的營養是差不多的，依據顔色來挑雞蛋是不明智的，隻需要挑選一些新鮮的雞蛋即可。

該怎樣挑選雞蛋呢？

1、根據用途挑選雞蛋

如果想做煎蛋、荷包蛋、煮雞蛋，或者拿雞蛋炒菜，選擇紅皮雞蛋比較好，因為紅殼的雞蛋蛋殼較薄，蛋黃是比較大的，而且蛋黃的顔色也比較深，炒出來的菜會更加好看。如果要做蒸蛋或者打蛋花湯，選擇白殼雞蛋會比較合适，因為白殼雞蛋的蛋黃較小，蛋白比較多。

2、看雞蛋的外觀

挑雞蛋的時候首先就要看雞蛋的外觀，新鮮的雞蛋外殼粗糙的表面，會出現一些細細的小孔或者粉末，色澤也更加的均勻。另外還是要看雞蛋的殼是否有破損，如果有破損就千萬不要挑選，很可能已經滋生了細菌。

3、看雞蛋的内容

拿起一個雞蛋搖晃，如果比較瓷實就說明雞蛋較為新鮮，如果搖晃起來感覺裡面有液體在流動，就說明雞蛋已經存放很久了，不新鮮了。打開雞蛋觀察雞蛋的内容，如果雞蛋的蛋黃比較散，蛋白液體流動性明顯，蛋黃和蛋白界限已經不分明了，也說明雞蛋是不新鮮的雞蛋。

雞蛋裡面還有豐富的營養物質，人每天都要吃一個雞蛋，這是因為每天都要吃，所以在挑選雞蛋的時候也要用心，挑選新鮮的雞蛋，紅殼雞蛋和白殼雞蛋營養價值差不多，所以沒必要糾結顔色的選擇。

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