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正宗四川老酥肉的做法

生活 更新时间:2025-01-20 01:39:22

正宗四川老酥肉的做法?首先準備250g五花肉去皮後切成條狀,在碟子中放入50g生粉及25g面粉,攪拌均勻後倒入碗中,下面我們就來聊聊關于正宗四川老酥肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

正宗四川老酥肉的做法(正宗四川老酥肉的做法簡述)1

正宗四川老酥肉的做法

首先準備250g五花肉去皮後切成條狀,在碟子中放入50g生粉及25g面粉,攪拌均勻後倒入碗中。

碗中再放入5g花椒、1個雞蛋、少許鹽、25ml水攪拌均勻,再倒入五花肉攪拌均勻。

再将五花肉用4成即120℃油溫炸至定型後撈出,再用5成即150℃油溫複炸上色後撈出擺盤即可。

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