本文來源：時代周報 作者：杜蘇敏

“為了調理身體，去年開始食用阿膠。” 早晚一片阿膠糕，已成95後周昕（化名） 的習慣。

阿膠是動物驢皮經煎煮濃縮制成的固體膠。一直以來，阿膠被認為有補血功效而受市場追捧，其中尤以東阿阿膠(000423. SZ)、福牌兩大品牌最為知名。此外，同仁堂(600085.SH)、太極集團(600129.SH)、九芝堂(000989.SZ)等也推出阿膠産品。

如今，大受中老年人追捧的阿膠早已開拓年輕消費市場。在小紅書平台，關于阿膠的筆記超過29萬篇，阿膠類商品超4500件，不乏年輕博主推薦阿膠，分享制作阿膠糕的方法。

圖片來源：圖蟲網

年輕人重新捧紅阿膠

時代周報記者了解到，目前在電商平台上，250克一盒的阿膠售價283元-1290元不等。相同品牌的同款産品，在不同門店中的售價差距較大。以同仁堂品牌為例，250克一盒的阿膠在不同門店中的售價最低僅需283元，最高則達699元。

事實上，阿膠早些年并不貴。2003年，東阿阿膠每250克售價僅250元。變化在2006年。這一年，秦玉峰接任東阿阿膠總裁，并啟動“阿膠的文化營銷和價值回歸工程”。此後，東阿阿膠價格不斷攀升。

據媒體統計，東阿阿膠13年内提價17次，逐步從每公斤160元漲至近6000元每公斤，價格上漲36.5倍。阿膠變身奢侈品。一位消費者表示，他從2000年開始堅持服用阿膠。起初，阿膠售價為90元/斤，到現在已超2000元/斤。有消費者還表示，最多時候，每年食用10斤阿膠。

中老年人被視為阿膠的主要消費群體，但近幾年，随着年輕人消費能力和養生意識增強，市場也在變化。東阿阿膠、同仁堂等都在迎合年輕人的需求打造産品。年輕人對阿膠及阿膠類産品接受度明顯提高，消費呈年輕化趨勢。

“以前我也覺得阿膠是中老年女性吃的滋補品，工作後發現身邊同事也在吃，她們也會分享給我，開始我是不吃的。”周昕透露，“身邊有好幾個年輕朋友都在吃阿膠，都是25歲上下的。”

而在小紅書上，不少年輕女性博主也向粉絲推薦阿膠類食品。2019年電商平台雙十一數據顯示，以可以直接喝的阿膠飲品為例，消費者中90後、00後占到6成。

前瞻産業研究院報告指出，大衆保健意識日漸增強，滋補保養品市場需求進一步擴張。直播電商渠道快速發展，有望帶動阿膠行業市場規模擴大。2022年，我國阿膠行業的市場規模預計将超470億元，2027年我國阿膠行業的市場規模有望達560億元。

過期也能收，越老越值錢？

到了“黃牛”們的手中，不同品牌的阿膠被分成三六九等。時代周報記者采訪了解到，東阿阿膠的回收價格最高，其次是同仁堂、福牌。

在不同“黃牛”口中，相同品牌的阿膠回收價格不一。以250克一盒的阿膠塊為例，東阿牌回收價格為150元-550元；福牌阿膠回收價格為150元-200元；同仁堂牌阿膠價格則在幾十元到180元不等。

“陳阿膠比新阿膠好，陳阿膠不容易上火”“阿膠保存的年份越老越好”。不過，目前，所有的品牌阿膠産品都會注明阿膠的保質期限，多數為五年。

過期阿膠也能被回收，但價格卻大打折扣。時代周報記者以250克一盒的東阿阿膠詢問“黃牛”，對方表示，“沒過期的話可以給到500元一盒，如果過期的沒有打開過可以給300元，開過了的就不要。”

該“黃牛”表示，“阿膠是有限期的，因為是驢皮熬制的，（過期）會影響效果。”

另一位“黃牛”則提到，年份老的阿膠更值錢。據其介紹，1990年前生産的東阿阿膠能，每斤出價800元-3000元。“1980年左右的福牌阿膠更是天價，幾萬元是有的。”這名人士說。

有從事阿膠行業多年的業内人士告訴時代周報記者，阿膠确實有越陳越好的說法，但對于二十年以上的陳膠而言，收藏價值遠大于藥用價值。“阿膠保存長久保存需要方法，保存不當很容易發黴變質，是不能吃的。”該人士強調。但對于陳膠的收藏需求，該人士表示，“目前市面上的需求并不多，以前有展覽主辦方會托人回收陳膠，但價格不并高。”

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