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食用小蘇打可不可以做蛋糕

生活更新时间:2024-12-02 22:53:04

食用小蘇打可不可以做蛋糕?食用小蘇打可以做蛋糕低筋面粉80g、泡打粉5g、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80g、油少許，今天小編就來說說關于食用小蘇打可不可以做蛋糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!

食用小蘇打可不可以做蛋糕

食用小蘇打可以做蛋糕。

低筋面粉80g、泡打粉5g、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80g、油少許。

首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。

然後，将蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。将面粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接着開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。

然後，将蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後。（正确的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。

将完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定别裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

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