在沒有接觸咖啡行業之前,我和你們一樣,曾一度以為貓屎咖啡真的就是“貓”拉的屎!但後來慢慢接觸了解之後,就頓悟了!那就讓我來給大家講講貓屎咖啡吧!
此“貓”非彼“貓”
首先得知道,貓屎咖啡不是真的“貓”拉的,而是一種叫做麝香貓的動物拉的,可拉的也不單是它的粑粑,大部分都是咖啡喲!
這個麝香貓隻會挑最熟最甜的咖啡豆食用,而且經過麝香貓胃的發酵,破壞蛋白質,産生短肽和更多的自由氨基酸,會使得咖啡的苦澀味降低 。
咖啡評論家克裡斯魯賓說,“酒香是如此的豐富與強烈,咖啡又是令人難以置信的濃郁,幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感,并長時間地在舌頭上徘徊,純淨的回味。”
為什麼它會這麼貴呢?
因為産量特别的少!麝香貓是一種夜行性動物,栖息于叢林地帶,食量很小,野生麝香貓産出的咖啡豆非常稀有,隻有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。
所以,大家明白了吧!物以稀為貴!
個人看法
我個人是接受不了貓屎咖啡的!
從價格上來講,目前國内的 “貓屎咖啡”700元左右一兩,一斤價格在7000元人民币左右;
從個人接受程度上講,即使将咖啡豆沖洗的再幹淨,它也是被拉出來的,我的内心無法釋懷!總覺得味兒;
還有一個方面就是,因為野生麝香貓産出的咖啡豆非常稀有,隻有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡,所以,有些不良商販将這種動物關在狹小、肮髒的籠子裡面,逼迫它們不停的咖啡豆,讓它們瀕臨崩潰,互相撕咬自己的同伴,咬自己的腿,拉血,一個個相繼死去。
我覺得很殘忍,所以我不會去喝貓屎咖啡!
我現在一般都是喝曼特甯還有藍山比較多,我不喜歡果酸濃郁的咖啡,我喜歡風味均衡或者是焦香濃郁的!
如果大家想知道自己喜歡什麼味道的咖啡,下面可以給大家參考一下,希望可以能夠幫助到你!
如果你喜歡:藍莓、可可、烤杏仁、葡萄柚,你可以試試藍山咖啡;
如果你喜歡:黑加侖、青梅、檸檬,你可以試試肯尼亞咖啡;
如果你喜歡:巧克力、堅果、柑橘、焦糖,你可以試試哥倫比亞咖啡(翡翠咖啡);
如果你喜歡:黑莓、哈密瓜、香草、花香、香茅,你可以試試埃塞咖啡;
如果你喜歡:蘑菇、丁香桂皮、樹莓、杏脯,你可以試試蘇門答臘咖啡(曼特甯)!
咖啡是我日常生活中的必備品,每天都得來一杯,不然感覺好不得勁兒!哈哈哈,大家還希望能夠了解咖啡的那些知識呢?可以評論下方留言哦~
我是小鹿,愛咖啡,愛美食,更愛生活!
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