這幾天去菜場買菜,随處可見賣紅薯的農戶。一堆一堆的紅薯,大小均勻,粘着新鮮的泥土。價格也便宜,一元到一元五一斤,每次我都要買五斤以上,帶回家慢慢吃。天冷偷懶不想做早餐時,放三五個紅薯電飯鍋慢慢煮,起床時就能吃到香甜的紅薯了,再沖一杯五谷雜糧米糊,營養豐富,真正人間美味。吃着熱騰騰的紅薯,我的思緒走得很遠,一段段與紅薯相關的往事,裹着親情的溫暖,回到難忘的從前。
大姐高中畢業時十六歲,響應黨的号召,知識青年下放農村。每年生産隊都會發放很多的紅薯,用麻布袋裝着,擱置在房間的一角。那年我八歲,不知道大姐獨自在偏遠的農村過得很是艱辛,每次看見這麼多紅薯,我都異常高興。那個年代,物質生活匮乏,家裡姐妹多,經濟拮據,家裡很少買水果,對新鮮的紅薯情有獨鐘,随手洗一個紅薯,削了皮直接咬,汁水豐沛,甜脆可口。吃多了生紅薯,有時會鬧肚子,請來醫生看病,醫生總是笑話我:“小饞貓,又貪吃生紅薯了吧?”
清貧的日子,母親常把紅薯洗淨,和大米一起熬成紅薯粥,一碗熱乎乎的紅薯粥,既果腹又營養,還解決了人口多糧食不夠的難題,母親常說,在那個年代,是不起眼的紅薯,幫我們度過了最艱難的日子。
紅薯像百變女郎,有多種吃法。小時候,回外婆家過年,親戚送得最多的也是紅薯幹。紅薯幹的做法也不難,選一個晴好的天氣,把煮熟的紅薯切成小塊,密密麻麻放在大簸箕上,讓風吹,讓太陽曬,半個月後就可直接食用了。
立冬過後,北風呼嘯。母親做完早飯,會把竈裡未燒化的木柴夾入火盆裡,加一些木炭,屋子裡很快便暖和起來。我們搬來小椅子,在火盆旁團團坐定,這時,紅薯成了我們烤火時的美味零食。将紅薯埋在炭灰底下,用火鉗把它埋得嚴嚴實實。過了一會兒,烤紅薯的香味從炭灰的縫隙中鑽了出來,口水在舌尖和齒縫間肆意湧動,我們趕緊将紅薯扒出來,放在手上,“嘶嘶”地對着紅薯吹着氣,從左手放到右手,再從右手換到左手,稍冷後剝開黑乎乎的皮,裡面的紅薯像一顆糖心蛋黃,輕輕咬一口,一縷幽香在舌間輾轉。
曾經看過一首贊美紅薯的詩句:“根實葉茂厭張揚,不附不攀大地妝。唯願鄉民倉囊滿,葬身黃土任刀傷。”這種極其普通的食材,不停變換花樣,單調的餐桌,因為有了紅薯而活色生香；清貧的日子,因為有了紅薯而變得有滋有味。
劉滿英，贛州市作家協會會員。
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