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舌尖上的食品學院

生活更新时间:2024-10-09 02:54:15

衣食住行離不開我們的生活，而民以食為天，食品是我們生活中的必需品，在這個離不開“吃”離不開“食物”的背景下，也誕生出了很多與食品相關的專業，而食品科學與工程就是其中之一。

舌尖上的食品學院（舌尖上的專業食品科學與工程）1

食品科學與工程堪稱舌尖上的專業，是工學中食品科學與工程類專業，以工學、理學、農學和醫學作為主要科學基礎，研究食品原材料和食品的物理、化學和生物學特性，營養，品質，安全，工程化技術的一門多學科交叉的應用學科。之所以說這是一個舌尖上的專業，是因為該專業的研究對象就是食品和食品原料。作為一個與吃息息相關的專業，食品科學與工程專業主要培養具備适應社會主義市場經濟、國際競争與合作的需求，從事食品工藝與工程設計、産品開發、質量管理、生産管理和市場營銷的高級工程技術人才。

舌尖上的食品學院（舌尖上的專業食品科學與工程）2

食品科學與工程專業主要學習什麼内容呢，這就要根據每個學校的培養重點進行設置，盡管每個學校的側重點，培養目标各不相同，但大緻上都有化學、生物學、食品化學、食品分析、食品微生物學、食品營養學、食品工程原理、食品工藝學和食品安全等課程。

舌尖上的食品學院（舌尖上的專業食品科學與工程）3

如今人們對吃這一塊的要求越來越高，這也給食品科學與工程專業有了更多發展空間，學好食品科學與工程專業能研發和生産更營養、更健康、更安全的食品，保障消費者的安全。目前畢業生的就業方向主要有：到大專院校、科研院所、食品企業及相關行業從事科學研究、技術開發、品質控制、經營管理和市場營銷等工作；報考公務員到國家機關、海關、商檢、食品安全管理等政府和事業單位從事行政監管工作。

全國有将近300所院校開設食品科學與工程專業，像江南大學、天津科技大學、吉林工商學院、上海海洋大學、南京财經大學、河南工業大學、武漢輕工大學、中南林業科技大學、華南理工大學、華南農業大學等34所院校的食品科學與工程專業均是國家特色專業建設點。

工科類專業對數理化的要求都比較高，食品科學與工程專業也不例外，在報考時還需結合自身情況，此外，該專業色盲、色弱者不宜報考。

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