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稀奶油可以直接食用嗎

生活 更新时间:2024-08-26 22:21:38

稀奶油可以直接食用嗎?可以但是不建議直接食用稀奶油,因為生的稀奶油口感較差,且不利于人體的消化吸收稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到乳狀液,我來為大家科普一下關于稀奶油可以直接食用嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

稀奶油可以直接食用嗎(什麼是動物性稀奶油)1

稀奶油可以直接食用嗎

可以。但是不建議直接食用稀奶油,因為生的稀奶油口感較差,且不利于人體的消化吸收。稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到乳狀液。

動物性稀奶油是從牛奶中提煉而來,具有較高的乳脂含量,比如源自新西蘭的紐麥福稀奶油乳脂含量就高達36%。在低溫下,稀奶油中大部分乳脂都是固态的結晶狀物質。必須含有固态脂肪方可打發,如果稀奶油的溫度不夠低,固态脂肪不夠,則影響打發程度,甚至不能打發。打發時稀奶油要保持在2-5℃,攪拌缸和攪拌器溫度也需降至低溫2~5℃。

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