導語：春天，遇到這3種菜别手軟，買上20斤存冰箱，從春天吃到冬天，太香了！

四月的陽光，暖得讓人心醉，什麼都不想做，什麼都不考慮，一切都可以抛到九霄雲外。天氣漸漸變暖，各種新鮮的蔬菜、野菜也不斷地生長出來，在春雨的澆灌下茁壯生長。春天的應季蔬菜、野菜特别多，去大地裡一看，到處都是，味道也特别的鮮美，尤其是這個季節的野菜，營養極高，比起一般的蔬菜營養高幾倍。春天，遇到這3種菜别手軟，買上20斤存冰箱，從春天吃到冬天，太香了！

一、菠菜。

菠菜是我們一年四季都能吃到的蔬菜，但是春天的菠菜營養比較高，而且這個季節的菠菜鮮嫩營養，價格還很便宜，10元10斤，家家戶戶都能吃的起。我家一天三頓都離不開菠菜。每年這個季節婆婆的小菜園就會種一些菠菜，吃不完，我家就用這種方法儲存菠菜，冷凍保存20斤，放一年都不會變味不會壞。

拔回來的菠菜清洗幹淨，放入熱水中焯30秒，去除菠菜中的草酸，菠菜燙的時間不要太長，30秒左右即可，燙的時間長了營養會流失，把燙好的菠菜過涼，攥幹水分，分别裝入保鮮袋内，放入冰箱内冷凍保存，一年不會壞，味道也不會變，吃的時候提前一晚上解凍即可，随吃随取特方便。

【菠菜素餡餃子】

1、把冷凍好的菠菜提前一晚上拿出來解凍，切成碎末，裝入大碗内，放入一勺食用油鎖住水分，放入胡蘿蔔素、雞蛋碎、粉條碎、1勺蚝油、适量的鹽、少許的味極十三香攪拌均勻。

2、提前和好的面揉成長條，擀成大小相同的劑子，放入适量的餡，捏成自己喜歡的形狀即可。

3、鍋内放入适量的水，放1勺食用鹽，餃子不會破，水開下入餃子，大火煮開後打入兩次涼水，煮兩個開鍋即可出鍋，營養美味的菠菜素餡餃子就熟了，老人孩子都愛吃。

二、西芹。

春天的西芹清脆鮮嫩，特别的好吃，不管是炒着吃還是包餃子都特别的香，尤其是芹菜葉子營養極高，我家吃芹菜從來不扔葉子。昨天和婆婆媽去趕集，正碰到一個老大爺賣自家種的西芹，10元5斤，我全都包了，買了20斤，老大爺歲數大了，不容易。

把回家的芹菜把幹葉子去掉，多清洗幾遍，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，去除西芹表面的灰塵和農藥殘留。然後放入鍋内焯水，水開焯水1分鐘即可，西芹不用切整棵放入食品袋内儲存，放入冰箱内冷凍保存即可。

【芹菜肉餡包子】

1、芹菜清洗幹淨，切成碎末，裝入大盆内，放入一勺食用油鎖住水分，不用擠菜餡。

2、五花肉裝入大碗内，放入2勺蚝油、老抽上色、1勺味極鮮提鮮、适量的香油、十三香腌制半小時。把芹菜倒入肉餡内，放入适量的鹽、1勺食用油，攪拌均勻即可。

3、把醒發好的面排氣，分成大小相同的包子劑，擀成皮，包成大包子。放入籠屜内醒發10分鐘，上蒸汽後蒸20分鐘即可出鍋

三、香椿。

最美四月天，是吃香椿的時候，随着天氣的變暖，家裡種的幾棵香椿樹，香椿芽也長大了不少，家裡的香椿吃不完怎麼辦？今天交給大家一個好方法，也可以買上20斤，保存起來。

香椿放入淡鹽水中浸泡十分鐘，可以殺菌。然後放入鍋内焯水，去除亞硝酸鹽，香椿中含有大量的亞硝酸鹽，吃之前一定要焯水，焯水時間不要過長，變色即可。把焯水的香椿過涼，攥幹水分，裝入保鮮袋内，放入冰箱内冷凍保存起來。一年四季都可以吃，拿來炒雞蛋特别好吃。

春天，遇到這3種菜别手軟，它就是香椿、菠菜、西芹，買上20斤冷凍冰箱保存，放一年不會壞，随吃随取，特省事！大家喜歡我的分享就點贊、收藏、轉發支持一下吧，感謝支持，明天見！

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