長壽是各個國家的人民都在追求的一件事,一談起長壽國家,相信很多人都會想到日本,他們的人均壽命多年以來都很高。據數據統計,日本女性的平均壽命高達87.45歲,男性也不低,達到了81.41歲。
日本人的壽命那麼長,秘訣是什麼呢?因為他們熱愛運動嗎?并不是,有調查發現,在日本,有超過一半的人其實并不愛運動。而與之相比,我國很多居民都有運動的習慣,按理說,這是有利于延長壽命的,但為何我國人均壽命跟日本相差比較大呢?
這項對于9.2萬人飲食習慣的研究發現,日本人的壽命之所以那麼長,跟他們的飲食有密切關系,那麼他們究竟是怎麼吃的?下面我們不妨來了解一下,這些吃法或值得我們參考和學習:
日本人常吃這些食物:
①米飯
可能很多人都比較疑惑,現在不是都說經常吃米飯不好嗎,要用粗糧适當代替,為何日本人經常吃米飯,卻不容易胖?雖然都是米飯,但是他們的吃法跟我們不同,他們經常會吃涼米飯,而且還會往裡面加醋,而我們一般都是吃熱米飯,覺得趁熱吃才好。但其實,米飯放涼一點後,會産生更多的抗性澱粉,讓你更有飽腹感,不容易吃太多,而加醋是有利于抑制高血糖反應,延緩餐後血糖上升的。
②黃綠色蔬菜、漬物
比如圓白菜、菠菜等,可能很多人不知道漬物指的是啥,其實就是日本料理中的鹹菜、醬菜一類。多吃蔬菜有益健康,這是公認的,但鹹菜中含有大量的鹽,為何常吃也有益健康?其實日本人吃的漬物跟國人吃的榨菜等鹹菜有所區别,他們會采用低鹽淺漬的方法,并不是像很多人理解的加入大量的鹽并長時間腌制。
③魚
日本人愛吃魚可謂到了幾近“瘋狂”的程度,他們還會舉辦秋刀魚節,就像我們會舉辦小龍蝦節一樣。不管什麼季節,魚都是他們必吃的一種食物,雖然人口不多,但全世界70%的鳗魚都被他們吃了。這可能也跟日本擁有優越的資源有很大關系,所謂靠海吃海。魚肉中含有不飽和脂肪酸,經常吃是有利于血管健康的。
④海草
像海帶、裙帶菜、紫菜等海藻類食物,他們吃得也比較多,這類食物中含有豐富的鈣、鐵等營養,熱量和脂肪含量都低,常吃點既能均衡營養,也有助于控制體重。
⑤綠茶
雖然說茶在我國有很多年的曆史文化,但日本人也是比較愛喝茶的,他們還會舉辦茶會。經常喝點茶,尤其是綠茶,有利于輔助調節血壓,促進消化,在一定程度上還能降低患癌風險。
這是在這項研究中發現的日本人常吃的幾種食物,另外,他們也有不常吃的食物——紅肉,跟美國、中國、德國等國家相比,日本人吃紅肉是最少的。而有研究發現,常吃紅肉的人,得腸癌的風險相對更高。
由此可見,日本人的長壽秘訣,跟吃有很大關系,不知以上這幾種食物,你愛吃嗎?除了常吃的食物,日本人的一些飲食習慣,也值得我們參考,比如下面這些:
烹饪方式比較清淡
吃過日本料理的朋友應該有所體會,很多食物都隻是水煮了一下,或者清蒸、涼拌,還有的是可以直接生吃的,其中的鹽、油都是很少的,這樣的做法可以更好地保留食物中的營養。
進食量較為合适
對于一些飯量大的人來說,可能日本人的一頓飯都不夠他塞牙縫的,有時候,幾片蔬菜和肉,一碗味增湯可能就是一頓飯了。他們吃飯時,餐桌上會擺上各種小碟子,每一份的量都比較少,而每頓飯适量少吃一點,是有很多好處的。也有研究發現适量限制飲食,可以延長壽命。而我們平時吃飯用到的碗碟則是比較大的,裝得多,攝入量也容易增多。
當然了,除了健康的飲食習慣,日本人壽命那麼長,跟他們有比較好的醫療保障制度也有很大關系,這在一定程度上降低了一些疾病的發病率和死亡率,自然也是有利于長壽的。
總而言之,日本人之所以長壽,通過研究發現,這跟他們的飲食習慣息息相關,以上這些習慣,值得國人參考,看完讓人不得不服。
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