茄汁沙丁魚的做法?原料:去頭淨膛沙丁魚600克、幹黃豆150克配料:洋蔥一個、幹黃豆150克調料:腌魚用(白胡椒粉一小匙,白酒1大匙,鹽1/2小匙)、橄榄油30ml、白糖3-4大匙、姜4-5片、大料2個、香葉2-3片、大蒜5-6瓣、鮮辣椒10顆左右、啤酒1瓶(約600ML)、番茄醬300克、鹽3克左右,接下來我們就來聊聊關于茄汁沙丁魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:去頭淨膛沙丁魚600克、幹黃豆150克。配料:洋蔥一個、幹黃豆150克。調料:腌魚用(白胡椒粉一小匙,白酒1大匙,鹽1/2小匙)、橄榄油30ml、白糖3-4大匙、姜4-5片、大料2個、香葉2-3片、大蒜5-6瓣、鮮辣椒10顆左右、啤酒1瓶(約600ML)、番茄醬300克、鹽3克左右。
沙丁魚清洗幹淨控幹水分後,加入鹽,白胡椒粉,白酒拌勻後腌制15分鐘;
幹黃豆洗淨後用清水浸泡7-8小時左右後備用;
洋蔥去外皮洗淨後切碎備用;
鍋内倒入橄榄油;
油熱後下入洋蔥碎炒制散發香味呈半透明狀态;
下入番茄醬;
将番茄醬與洋蔥混合炒出香味;
下入腌好的沙丁魚和泡好的黃豆;
倒入啤酒,使湯汁沒過沙丁魚和黃豆;
鍋開後下入其它調料;
蓋上鍋蓋,轉小火焖制40分鐘左右制作完成。
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