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香煎松茸如何做

生活更新时间:2024-07-02 23:21:51

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）1

不建議用黃油煎，會影響松茸本身的口感

By 呼吸的理由

用料

松茸 300g
黃油 30g
鹽少許
黑胡椒碎少許

做法步驟

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）2

1、剛到貨的松茸，香格裡拉到西安隻用了不到36小時，順豐是快。買松茸要買不開傘不破膜的，生煎才好吃，營養價值也高，大小無所謂，我是覺得越小越嫩。

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）3

2、陶瓷刀切去泥腳的殘留，十幾塊錢就這樣被我切掉了，隻切掉泥腳，刮去身體的浮泥即可，不要刮膜。

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）4

3、松茸用流動的水緩緩沖洗表面的泥，沖洗完用廚房用紙擦開水分，切片，我一個松茸切成了4片

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）5

4、我用的橄榄油潤了一下煎鍋，沒有用很多人說的黃油（因為黃油是動物油脂，會破壞松茸本身的香味）吃松茸就是要吃大自然給我們最自然最真實的味道不是嗎

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）6

5、小火慢煎，單面煎大約2-3分鐘翻面，兩面金黃即可，一定小火

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）7

6、我用的玫瑰海鹽和黑胡椒海鹽撒了點提味，一鍋兩種味，一菜兩吃，哈哈

香煎松茸如何做（香煎松茸你這麼做）8

7、一半黑胡椒海鹽，一半玫瑰海鹽各撒0.5g足矣

小貼士

1、真的不建議用黃油 2、松茸大小無所謂，但要買不開傘的 3、最好用陶瓷刀 4、去泥根即可，不要刮掉膜（營養全在膜裡） 5、不要水泡 6、切片稍微厚一點點

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