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制豆腐的方法

生活更新时间:2024-08-28 19:10:57

制豆腐的方法?熬漿打好的豆漿要盡快煮，中火燒開，轉小火煮，浮沫撇出用大勺揚漿，煮8至10分鐘，今天小編就來聊一聊關于制豆腐的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

制豆腐的方法

熬漿。打好的豆漿要盡快煮，中火燒開，轉小火煮，浮沫撇出。用大勺揚漿，煮8至10分鐘。

點漿。把預備好的白醋倒在盆裡加250ML水溶解，等到豆漿約80至90℃的時候，慢慢倒進準備好的白醋，一邊倒，一邊用勺子輕輕攪拌，直至鍋中出現白快，然後扣鍋蓋，焖12至15分鐘。

壓豆腐。鍋蓋掀開後如果不做豆腐的話，其實就可以當豆腐腦吃了，上面有微綠色的液體，那就是酸漿，撇出後，用勺子把豆腐腦撇出放進篦子裡，記住先用紗布蓋在篦上，然後用另一塊紗布覆蓋上面，用重物壓在上面，壓的勁越大，做出的豆腐就越硬，相反就越軟。30分鐘後一個白白嫩嫩的大豆腐就做成了。

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