周末了，漫漫精選了5道快手輔食菜譜，推送給大家，讓寶寶們的餐桌豐富起來，讓寶寶們愛上媽媽的味道！

上周有寶媽給我留言，想了解蛋黃溶豆的做法。ok，今天就從營養小零食——蛋黃溶豆開始吧！

營養介紹：

8個月左右的寶寶，基本上都可以添加蛋黃了。入口即化、不含添加劑的蛋黃小溶豆，可以作為寶寶人生的第一份零食。

小寶寶吃溶豆的最重要的意義，在于需要寶寶反複用手指抓取，這個過程可以鍛煉寶寶的手眼協調、手部精細動作，促進大腦發育。

食材：

1、蛋黃 3個

2、奶粉 20克

3、檸檬汁 2滴

工具：烤箱、打蛋器、打蛋盆、裱花袋（或保鮮袋）、烘焙紙、輔食儲存盒

* 這裡面的蛋黃并不是寶寶一天的份量，可以做完之後放在幹燥處保存，分三天給寶寶吃完。

步驟來啦：

1、把蛋黃和蛋清分離出來。

2、在蛋黃中加入2滴檸檬汁。（檸檬可以去除蛋黃裡的腥味，還能起到一定穩固的作用。但要注意擠檸檬汁的時候千萬不要擠的太多。）

3、用電動打蛋器把蛋黃打發，慢慢地蛋黃會開始有一點發白，變得厚重起來。（打蛋黃的打蛋盆一定要做到無水無油哦，要不然會影響打發的效果。而且最好選用底部比較小的打蛋盆。）

4、蛋黃打到這樣濃稠發白的狀态，用打蛋器在蛋液中劃個“8”不會很快消失，就說明已經差不多了。

5、把奶粉加入到打好的蛋黃裡，用切拌的手法，把奶粉和蛋黃均勻地切拌在一起。（盡量不要劃圈攪拌，否則打發的蛋黃很快就會消泡了。）

6、把蛋黃糊裝到裱花袋裡。（沒有裱花袋可以用保鮮袋代替，把袋子先放到一個大小合适的杯子裡撐開，再向裡邊裝入蛋黃糊，這樣操作起來就更方便。）

7、在裱花口用剪刀剪一個牙簽粗細的小口，在烘焙墊上慢慢地擠出一個一個金黃色的蛋黃小溶豆。

8、将擠好的溶豆放入烤箱中層，上下火100度，烤25分鐘左右。（每個烤箱的脾氣都不一樣哦，小思媽媽建議大家低溫慢烤，烤到15分鐘的時候就要觀察一下溶豆的情況，千萬不要烤糊了！）

如何判斷溶豆有沒有烤好？

可以先取出一個品嘗下，如果很輕松就能從烘焙墊上取下來，并且溶豆裡面沒有粘粘的感覺，而是脆脆的口感，就說明溶豆已經烤好。

儲存溶豆的時候最好放入密封的輔食罐，避免放在空氣中受潮變軟，做好後盡快給寶寶吃掉吧！

02 早餐三色蛋卷，健脾胃好消化 （10個月 ）

營養介紹：

薯類是膳食纖維的良好來源，山藥和紫薯泥超級軟糯香甜，山藥質地細膩，粗纖維含量很小，很容易消化，對寶寶的腸胃也不會有很大的刺激。再搭配上優質蛋白的蛋餅，營養更全面。

食材：

1、雞蛋 1個

2、胡蘿蔔 15克

3、紫薯 40克

4、山藥 40克

5、面粉 15克

工具：蒸鍋、輔食料理機、不粘鍋

步驟來啦：

1、将紫薯和山藥去皮後切片。（姐妹們處理山藥的時候最好帶上手套，防止山藥的黏液沾到手上會手癢~）

2、将紫薯和山藥放入鍋中蒸15-20分鐘至熟透。

3、用勺子分别将紫薯和山藥壓成泥。

4、将胡蘿蔔切丁，放入攪拌機，加入30克清水，攪打成胡蘿蔔汁。

5、将胡蘿蔔汁倒入面粉中，混合成比較黏稠的面糊。

6、打入一個雞蛋，攪拌均勻。做成的蛋糊是可以順滑流動的狀态。

7、在不粘鍋中刷少許植物油，将蛋糊倒入鍋中。

8、小火将蛋糊烘熟至成型，做成蛋餅。

9、在蛋餅上依次鋪上山藥泥、紫薯泥。

10、把蛋皮卷起來，做成蛋卷，切成寶寶正好可以用手抓的小蛋卷即可。

03 西梅面條夾心餅，緩解便秘助消化（8個月 ）

營養介紹：

如果你發覺，寶寶有一些便秘的傾向，西梅就可以吃起來。因為西梅富含膳食纖維，甚至被譽為腸道的“清道夫”，不僅擁有多種維生素和礦物質，還能幫助補充各種微量元素。

成熟的西梅香氣逼人，咬一口滿口爆汁，果香四溢。面條做成小餅，加上西梅泥，果味足足的，有助于防止便秘哦。

食材：

1、胡蘿蔔 15克

2、雞蛋 1個

3、西梅 适量

4、寶寶細面 50克

5、面粉 20克

工具：輔食料理機、擦絲闆、普通鍋、圓形餅幹模具

* 食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量哦。

步驟來啦：

1、将西梅用清水清洗幹淨，切塊去除核。（最好用一點小蘇打把西梅洗幹淨，不要去皮，因為西梅皮上的營養特别豐富。）

2、将西梅放入攪拌機中，打成西梅泥。（如果攪打不動的話，可以稍微加點水攪打。）

3、将胡蘿蔔用擦闆擦成碎。

4、鍋中燒開水，将面條放入煮熟。（做好的面條怕粘的話可以放入涼水中鎮一下過涼。）

5、在面條中打一個雞蛋，再加入面粉。

6、繼續加入胡蘿蔔碎，使勁攪拌均勻，把面條和胡蘿蔔攪好。

7、在鍋中刷少許植物油，将面糊攤入鍋中，整理成圓餅。

8、蓋上鍋蓋，小火将面條餅焖熟~（一定要開最小火，避免面條餅糊底哈~）

9、等到面條餅成型，翻個面繼續烘至熟透。

10、用餅幹的小圓模具壓成小圓餅的形狀。

11、把西梅泥做成小餅的夾心，就可以讓寶寶直接抓着吃啦！

吃膩了各種湯面，來一份這樣的果味面條小餅，寶寶就有十足的新鮮感了。這份完全可以當主食哦，而且吃起來很好消化，緩解便秘哦！

04 火龍果炒飯（12個月 ）

營養介紹：

你一定還沒有試過這樣的做法，在炒飯裡加上紅心火龍果，做出來是夢幻的粉色。火龍果富含膳食纖維、維生素B族、胡蘿蔔素、花青素，再加上其他的蔬菜混合起來，營養豐富全面。做一道這樣的炒飯不超過15分鐘，不但能改善便秘，軟嫩的炒飯還能幫助鍛煉寶寶的咀嚼能力。

食材：

1、火龍果 30克

2、煮熟的米飯 50克

3、胡蘿蔔 10克

4、彩椒 8克

5、西蘭花 10克

工具：湯鍋

步驟來啦：

1、火龍果切半，用勺子把果肉挖出，切成小塊（火龍果的皮不要扔掉，可以作為小碗來用，漂亮又省事）

2、西蘭花開水焯一下（青菜最好都用開水焯一下，能夠去除亞硝酸鹽和農藥。）

3、焯好的西蘭花放入涼水中鎮一下，既能冷卻降溫，又能讓西蘭花保持翠綠的色澤。

4、西蘭花切碎，胡蘿蔔切小丁，彩椒切小丁（依據寶寶的咀嚼能力來）

5、在鍋中刷少許植物油，等鍋熱一些，放入彩椒和胡蘿蔔丁，翻炒一會兒

6、放入西蘭花繼續翻炒

7、再在蔬菜中加入米飯，翻炒均勻，直到食材熟透（1歲以上的寶寶可以加少許鹽調味）

8、最後可以關火，加入火龍果（火龍果過熱容易損失營養，所以最後用餘溫翻炒一下即可，千萬别翻炒時間太長，越炒火龍果顔色越深，就不好看了哦）

火龍果炒飯吃起來特别清爽，超香，如果寶寶吃膩了米飯粥粥，不如試試這道炒飯。不過第二天寶寶拉的便便可能變成紅色，别被吓到哦。

05 雞絲香菇濃湯（11個月 ）

營養介紹：

粘稠噴香的濃湯很受寶寶們的喜愛，雞肉、香菇豐富了濃湯的營養，也可以給濃湯增鮮，蛋白質、維生素、礦物質樣樣都不缺。

食材：

1、雞肉 100g

2、面粉 60g

3、香菇 50g

4、幹的奶粉 10g

5、橄榄油 适量

工具：普通鍋

步驟來啦：

1、水燒開，香菇下鍋，用水焯一下去掉異味。

2、雞肉冷水下鍋煮熟，用勺子把浮沫撇出來。（肉類一般涼水下鍋，如果水燒熱之後再下鍋，熱水會讓肉的表面迅速凝固，達不到把肉裡面的血水焯出來的目的。）

3、雞肉和香菇焯熟後，分别切成細絲。（雞肉我是一點一點撕成細絲狀的，小月齡的寶寶，可以再把它切短一些；香菇我也是特意切得比較小。）

4、鍋中倒入少許橄榄油，将面粉倒入鍋中，小火不斷翻炒，直到面粉炒熟炒香。一定要小火翻炒噢，火大了易糊鍋。（通常咱們喝到的西式濃湯，濃稠香濃的口感就是因為在湯裡面加了面粉。）

5、再倒入500ml清水，并迅速攪拌均勻。（記得要加涼水哦，熱水容易起面疙瘩。）

6、然後加入雞絲和香菇絲，一起熬煮。

7、繼續熬煮，直至雞肉絲和香菇煮熟。在此期間，一定要根據湯的濃稿度來調整水量。（如果湯太稠的話，可以随時加水；湯太稀的話，可以再熬煮一會兒，收收汁。）

8、等湯熬好後，把火關掉，加入之前泡好的奶粉，攪拌均勻。（寶寶平時不愛喝奶粉，其實做很多輔食的時候都可以把奶粉搭配進來，補充奶量，寶媽們不妨試一試噢！）

一碗濃稠噴香的雞絲香菇濃湯就做好了，小寶寶們都很喜歡這樣粘膩又香濃的口感，再搭配一點主食就可以做為寶寶的一餐飯啦~

如果寶寶在喝這種濃湯的時候，不會主動去嚼裡面的雞肉或香菇，則需要麻麻們把食材用勺子盛出來，單獨喂給寶寶吃，切記别讓寶寶囫囵吞掉。

好啦，簡單快手、好看好吃的輔食菜譜就分享到這裡啦！周末到啦，食材買起來，輔食做起來！

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