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家常蘿蔔幹的腌制方法

生活 更新时间:2025-01-16 02:49:10

家常蘿蔔幹的腌制方法?蘿蔔一定要買綠皮的,腌出來的蘿蔔幹比較好吃将蘿蔔洗淨,去掉頭尾,切成大概一厘米厚的圓片,下面我們就來聊聊關于家常蘿蔔幹的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常蘿蔔幹的腌制方法(家常蘿蔔幹的腌制方法簡述)1

家常蘿蔔幹的腌制方法

蘿蔔一定要買綠皮的,腌出來的蘿蔔幹比較好吃。将蘿蔔洗淨,去掉頭尾,切成大概一厘米厚的圓片。

腌制的時候用溫水洗淨,并且用溫水泡2個小時以上,讓蘿蔔幹充分泡軟。腌制的時候把蘿蔔幹晾幹。

将圓片再改切成連在一起的條,給每一片都抹上鹽,抹的比灑的均勻,而且鹽不會過多。腌一個晚上,把蘿蔔裡面的水氣都逼出來。

把腌了一夜出過水的蘿蔔條挂在衣架上,放在暖氣邊晾一天一夜就可以了。

将晾好的蘿蔔幹切成自己喜歡的大小,根據自己的喜好,添加合适的辣椒粉、花椒粉(這兩種粉都是自家磨的,很香,麻且不會很辣)和五香粉。戴上一次性手套,使勁揉啊搓的,讓它更好地入味。然後再倒入适量生抽,這隻是為了提味,根據蘿蔔多少倒一點就可以了,最後滴入少許白酒,可以增香保鮮,也可以不要,自己拿捏。

花生米黃豆泡發,在電飯鍋裡煮熟,與晾幹的蘿蔔條拌在一起。

切些蔥花,油燒熱炝一下。拌勻以後,裝入保鮮盒,放進冰箱冷藏一夜就可以開動啦,每次吃多少取多少,喜歡醋的在吃的時候可以拌一點醋。就這麼簡單,香辣脆的蘿蔔幹就做好啦!

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