潼關肉夾馍的餅做法和配方?原料準備:面粉400克,肉100g,水210克,酵母4克,油适量,我來為大家科普一下關于潼關肉夾馍的餅做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料準備:面粉400克,肉100g,水210克,酵母4克,油适量。
将主料裡的食材加入和面機合成面團發酵。發酵完成,分割80克劑子揉搓長條。
準備切面工具,擀成長面皮刷油防粘,用刀劃長條,從頭卷到尾,團成餅胚,擀成圓形。
煎盤刷油放入餅胚,煎烤3分鐘出爐。然後将煮熟的肉夾在中間即可享用。
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