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腌糖蒜的小方法

生活 更新时间:2024-08-07 01:17:22

每到夏天奶奶就會腌制糖蒜,奶奶腌制的糖蒜格外好吃,配上大米粥,清爽又開胃。今天哈妹就給大家帶來這道美味的糖蒜吧!

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)1

糖蒜

配料:

新蒜1斤、白醋半升、鹽150克、糖100克、水兩碗、花椒5克、八角5克

烹饪步驟:

1.準備需要的材料。

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)2

2.新蒜去除外面的皮和根,留下一兩層薄皮就可以了。

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)3

3.鍋裡加入兩碗水,倒入白醋,放入花椒和八角。

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)4

4.醋水一定要燒開,沸騰,并加入鹽和糖,攪拌均勻後放涼備用。

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)5

5.煮水的同時可以把蒜放入壇子裡。

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)6

6.煮好的水要徹底涼透。

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)7

7.倒入壇子裡就可以了。(壇子一定要無油無生水。)

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)8

8.蓋上蓋子放15天以後就可以了。(如果擔心密封不嚴,可以像我這樣中間加一層塑料袋就可以了。)

腌糖蒜的小方法(80歲的奶奶的腌糖蒜秘方)9

9.這是腌制了快一個月的蒜,已經不是很辛辣,特别的爽口。

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菜譜小貼士: 腌制過程中不能碰生水,每次吃的時候拿幹淨無水無油的勺子去撈。

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