來源：東莞時間網-i東莞

疫情當前，普通市民能做的力所能及的事情就是響應号召，盡量“宅家”，減少不必要的出行，不聚集。

但是宅家也要做個享受健康的宅家達人，今天是夏至節氣，需要從生活作息、飲食調養等方面進行相關調整，營養師建議，可多使用清熱祛濕食材，烹饪中适當加點蓮子、百合，能夠起到清心火的作用。

夏至養生首先要養心，充足睡眠，适量運動

中國營養學會會員、高級營養師翟明錢向記者介紹，夏至節令及該節令後氣溫會逐漸升高，也就是俗話說“熱在三伏”。溫度高，天氣燥，人體容易急躁上火。

夏至時節，體内水分丢失快，要特别注意補水、謹防中暑，還要保持良好心态，少發火，注意清淡飲食。

夏至到來後最好能早睡早起，保證充足睡眠，有條件的可利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。夏天陽氣最熾烈，一旦陽氣過剩、心火過旺，不僅容易煩躁發火，還會降低人體免疫功能，從而引發各種疾病。特别是老年人，如果生氣發火，可能會引起心肌缺血、心律失常、血壓升高，嚴重者甚至會發生猝死。所以，要做好自我調節，重點在心髒保養，經常适量運動不僅能提高心髒功能，還可以預防肥胖，控制體重。

合理膳食，清淡為主

夏季飲食既要營養充足，又不能增加胃腸負擔。首先主食要清淡。以米飯或雜糧米飯、饅頭、面條等為主。其次，肉食也要清淡。避免選用紅燒肉、扣肉等高脂肪肉品及烹饪。注意少油少鹽，盡量不用油炸、紅燒、煎烤等方法，采用蒸、炖、焖、煮、炒等烹調方法。

一天之中每人最好能保證一斤蔬菜，半斤水果，二三兩的肉類，一個雞蛋，和一盒牛奶。如果雞蛋和牛奶過敏，則選吃他它肉類。要保證優質蛋白質的攝入，以提高人體免疫力。

過多攝入食鹽，易導緻或加重高血壓，容易引起心髒病，建議每天食鹽攝入量小于6克。

同時要少食肥膩。由于肥肉、動物内髒、雞皮、鴨皮等富含飽和脂肪酸，易緻動脈硬化，建議少吃此類食物。可适量食用魚類、瘦肉、脫脂奶、豆制品、堅果等，其富含優質蛋白質、人體必需的氨基酸和微量元素，可以預防動脈硬化。

建議多吃冬瓜、蓮子、百合，清熱祛濕，又養心

建議多吃冬瓜、綠豆、蓮藕、西紅柿、桃子、黃瓜、草莓、百合、蓮子等這類夏季清熱祛濕養生食物。

冬瓜含鈉量很低，不含脂肪，屬于清淡性食物，有清熱祛暑、利水消腫、解毒減肥的功效，為夏季清暑利尿佳品。

綠豆有清熱解毒、清暑解渴、消腫利水的功效，是炎熱夏季的消暑佳品。如果隻是想消暑，煮湯時，開鍋後煮10分鐘左右即可，不要久煮，以顔色碧綠、清澈為佳；若要清熱解毒，最好把綠豆煮爛。

蓮藕口感清脆。生藕有清熱涼血、止血散瘀的功效；熟藕有健脾開胃、養血止瀉、收縮血管止血、刺激胃腸道、改善便秘的功效，适宜炎熱夏季食用。

番茄主要有兩種，大紅番茄和粉紅番茄。如要生吃，應選粉紅番茄，糖、酸含量低，味淡；要熟吃，應選大紅番茄，糖、酸含量高，味濃。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝的功效。還可以消除疲勞，增進食欲。

桃子，被稱為“天下第一果”。桃子含鉀多鈉少，有補心生津、解渴清熱的功效。

由于夏天人們出汗較多，緻使體内丢失一部分水分以及一定量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等症狀，吃含鉀食物可補充體力。

為防止缺鉀，可在日常膳食中多吃大豆、草莓、桃子、土豆、紫菜、芹菜、毛豆等含鉀豐富的食物。

夏至養心食療：

夏至推薦家庭菜譜包括有青椒炒鴨塊、紅燒牛肉、蠶豆炖牛肉、香菇冬瓜球、涼拌莴筍、西紅柿炒雞蛋、醋烹綠豆芽、素炒豆皮等，以上菜式比較符合當下節令特點，适合用于食療。

/ 相關鍊接 /

夏至養心湯譜：

1、蓮子百合瘦肉湯

材料：鮮蓮子150克，鮮百合100克，豬瘦肉250克

做法：先将豬瘦肉洗淨，切成小方塊；然後，連同洗淨的鮮蓮子、鮮百合一齊置于砂鍋内，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改文火熬1小時，精鹽調味，即可。

功效：養心安神、補脾益胃、滋陰潤肺。

2、冬瓜薏米海帶湯

材料：冬瓜500克，薏苡仁50克，海帶50克，食鹽适量

烹制：将冬瓜洗淨，切塊；海帶洗淨，切絲；薏苡仁浸泡2小時。将上述三物放入鍋中，加适量清水，武火煮沸，文火炖至熟爛，加食鹽少許調味即可。

功效：養心安神、補脾祛濕。

3、西洋參綠豆百合炖乳鴿

材料：西洋參12克、綠豆80克、百合50克、乳鴿2隻、生姜3片

烹制：清水1500毫升（6碗量）隔水炖約3小時，進飲時下鹽（4人量）。

功效：清熱養陰，消痘去斑。

4、蘋果炖生魚

材料：生魚1條，蘋果2個，豬瘦肉100克，紅棗3-4個，生姜3片

烹制：加水1250毫升（5碗量）隔水炖約3小時，進飲時下鹽（為4人量）。

功效：補心、養腎、益肝（對腎虧體虛或睡眠不足引起黑眼圈有效）。

5、赤小豆薏米湯

材料：赤小豆、薏苡仁各10克

烹制：加水400毫升（1碗半）煲15分鐘。下少許冰糖（為1人量）。

功效：健脾、祛脂。

文字：馮靜

攝影：馮靜

編輯：王寶光

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