紹興臭豆腐怎麼做-tft每日頭條

紹興臭豆腐怎麼做

生活更新时间:2024-06-24 21:29:42

紹興臭豆腐怎麼做?原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g，我來為大家講解一下關于紹興臭豆腐怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

紹興臭豆腐怎麼做

原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g

制豆腐。将黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋内，用力把漿汁擠出，再在豆渣内對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，将漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸内，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。将豆腐腦舀入木盒内，蓋上木闆，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

油炸臭豆腐。将青礬放入桶内，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後将豆腐放入鹵水内浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝幹水分，再将茶油全部倒入鍋内燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤内，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，将辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活鮮辣椒的冷庫保存方法
1、辣椒的貯藏一方面不能低溫，容易引起冷害，表現為辣椒出現水浸狀軟爛或呈現脫色圓形水爛斑點進而被病菌... 2023-07-05
生活皮膚變白最有效方法
1、起床喝水，女性是水做的，水是女性的根本，因此攝入足夠的水也是同樣可以起到美白的功效。當身體内的水... 2023-07-05
生活怎樣擺放水果吸引顧客
1、水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正确的道具、方法、陳列溫度，否則将因不當的陳列而造成損耗... 2023-07-05
生活機械鍵盤軸有什麼區别
1、青軸，打字節奏感十足，打字時候清脆爽快，但聲音較大，比較吵；2、黑軸，段落感最不明顯，聲音最小，... 2023-07-05
生活玉樹扡插最好方法
1、抹蜂蜜：蜂蜜可以促進插條快速生根。這種方式非常簡單，不需要處理蜂蜜，直接将它抹到插條要生根的地方... 2023-07-05
生活四季梅種子的播種方法
1、四季梅播種時要準備飽滿的種子，基質要保證透水性好且富含腐殖質，且還要消毒處理。将備好的土壤放在強... 2023-07-05
生活花露水能洗頭嗎
1、花露水可以稀釋後再洗頭。不能直接用花露水洗頭。花露水是一種防蟲蚊藥，具有簡單的殺菌止癢作用。在夏... 2023-07-05
生活長江流域警戒水位多少
1、長江流域警戒水位是25.00米。2、設防水位就等于水位已與武漢路面的最低處相平齊，警戒水位意味着... 2023-07-05
生活保濕劑的使用技巧
1、像保水保油類的乳化磷酸鹽要根據具體的原料肉來計算，一般添加量在0.2%-0.6%之間，同時還要根... 2023-07-05
生活泡椒鳳爪的熱量
1、泡椒鳳爪熱量：193大卡/100g。2、泡椒鳳爪做法：鳳爪洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15... 2023-07-05
生活以太網和寬帶的區别是什麼？
1、不是一種具體的網絡，是一種技術規範。寬帶是由一個個以太網（局域網）級聯組成的，兩者的區别在于：以... 2023-07-05
生活酒壇啟封方法
1、用一塊或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，... 2023-07-05
生活信用卡不激活有什麼影響
1、征信上會記錄我們的所有的持卡數量，包括未激活的。雖然持卡數量是征信報告裡的一個很小的細節，按理來說不會有什麼影響，但這個細節能反應出大量的信息，比如申請人的主觀意圖、下卡的額度、是否過多持卡等，這些信息會作為以後跟銀行打交道的參考信息。2、未激活的信用卡也可能會收取年費。中國銀監會規定：信用卡不... 2023-07-05
生活風景勵志優美句子
1、清晨，天剛起魚肚白。我立身于雷鋒塔頂端，眺望東方觀察日出的景象。我趴在扶手上，望着東方那一絲一縷... 2023-07-05
生活用實名認證找回微信
1、打開微信，選擇頁面右下角的“我”，點擊頁面下方的“設置”。2、在打開的頁面中，點擊頁面上方的“賬... 2023-07-05
生活群體傳播和組織傳播的區别
1、群體傳播和組織傳播的區别群體傳播是群體成員之間發生的信息傳播的行為，組織傳播是組織成員、組織内部... 2023-07-05
生活撈拌什錦怎麼做
1、黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈。2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝幹水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝幹水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝幹水分。把所有調味料放入碗中，攪... 2023-07-05
生活烤馕可以存放多久
1、在幹燥的環境下，烤馕可以存放一個月。2、在南方地區，濕度大，烤馕隻能存放兩三天。烤馕放入冰箱内冰... 2023-07-05
生活金錢桔栽種方法
1、水肥管理（1）水分管理。水分管理的原則是：大樹多淋、小樹少淋；壯旺樹多淋、弱樹不淋；溫度高多淋、... 2023-07-05
生活牙貼使用前後要不要刷牙
1、用牙貼之前需要刷牙。使用方法就是刷牙後貼在牙齒上即可，每天隻需使用1—2小時。美白牙貼是一種用于... 2023-07-05
生活銀飾怎麼保存不會發黑
1、佩戴銀飾的時候，最好不要接觸水漬，所以遊泳、洗衣服、洗澡、蒸桑拿是不可以的，水分會導緻銀飾發黑。... 2023-07-05
生活螺絲味道怎麼洗最幹淨
1、方法一：将螺絲放入清水中浸泡半天，再用清水沖洗其外殼。在鍋中倒入适量的水，放入姜片，再放入沖洗後... 2023-07-05
生活如何挑螃蟹
1、掂重量：好的螃蟹當然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那隻說明肉更多、黃（膏）更滿。具體的方... 2023-07-05
生活冰塊能退燒嗎
1、發燒可以考慮使用冰塊進行物理降溫，但要注意正确使用冰塊，可以用毛巾包裹冰塊，然後放在額頭，或者放... 2023-07-05
生活呂不韋是好人還是壞人
1、曆史上的呂不韋絕是一個壞人。2、首先，呂不韋原本就是一個衛國的小商人而已，他為了提高自己的身份地... 2023-07-05
生活社保卡丢失如何補辦
1、持身份證或戶口簿原件到社保卡服務網點挂失。2、補卡時需出示委托人及被委托人的身份證原件及複印件在... 2023-07-05
生活臉上如何祛痘
1、首先應該注意用清水洗臉，不要用手去擠壓或者是搔抓粉刺，應該盡量少的去使用油膏或是比較厚重的化妝品... 2023-07-05
生活貝貝小南瓜要削皮嗎
1、不需要削皮，洗幹淨後可以炒後加水做疙瘩湯，也可以直接蒸着吃，皮并不硬。貝貝南瓜是外國引進的甘栗型... 2023-07-05
生活變質牛奶喝了會怎樣
1、若牛奶剛剛過期變質幾天而已，即使喝了通常不會産生任何不良反應，部分存在消化道疾病或者體質較差的人... 2023-07-05
生活養狗怎麼保持家裡沒味
1、狗狗排洩後及時清理，不少寵物主人發現飼養狗狗的時候，家裡有很重的狗腥味。這種狗腥味大部分都是由于... 2023-07-05

tft每日頭條

> 生活

> 紹興臭豆腐怎麼做

紹興臭豆腐怎麼做

紹興臭豆腐怎麼做

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注