海參刺尖好還是圓好?海參刺的尖和圓無法判斷其好壞 ,我來為大家科普一下關于海參刺尖好還是圓好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
海參刺的尖和圓無法判斷其好壞。
因為海參的刺尖或圓扁和生長環境十分相關,一般國内的養殖海參,生長年限短,且不需要自己捕食,養殖海參水淺,壓力小,環境相對安靜,沒有自然潮汐等因素,其海參的刺變得細長一些。
而野生的海參,生長在深海區,由于承受幾十米水深壓力,洋流湧動,潮汐等考驗,加上要依靠自己捕食,活動量大,海參刺變得粗壯,矮短,有力,有的圓,有的尖,相比之下自然營養價值也更高。
但根據海參的刺來看,尖或圓不重要,主要是看刺是否粗壯,隻有粗大有力的海參才說明其活力好,海參肉質肥厚,這樣海參的口感和營養價值才高。
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