燕窩向來被稱之為高級滋補食品，現在已經被越來越多的人知曉，走進了尋常百姓的生活，但很多人其實并不知道燕窩，那下面就來為大家介紹一番。

一、燕窩到底有沒有用、燕窩的成分是什麼東西

很多人以為燕窩的營養價值、成分和功效很平常，有很多食物都能代替。但事實上真的如此嗎？燕窩到底有沒有用先來看燕窩裡含有的有效成分。

從營養學角度來看，燕窩實際上就是燕子用分泌的唾液在混合羽毛、枝葉等所築成的巢穴，其中的營養成分主要來自于燕子食用的食物經消化液排出的物質，這些物質包括含有豐富的糖類、蛋白質、有機酸、遊離氨基酸、唾液酸等，食用具有一定的營養價值。燕窩的水分含量、脂肪含量最低，而蛋白質含量、必須氨基酸總和含量最高，完全符合現代營養學家提出的最優比例。而最大的差别在于燕窩中含有豐富的唾液酸（燕窩酸）和表皮促生長因子等獨特成分。燕窩的價值在于其含有獨特的唾液酸（也叫燕窩酸）糖蛋白和表皮促生長因子(有助于人體細胞分裂)等，這是其他食物所無法比拟的。

有說法稱吃一盞燕窩還不如吃一個雞蛋的營養高，其實這是不全面的說法，如以補充蛋白質來說，燕窩中的蛋白質雖然高于雞蛋，但其中的蛋白質成分并不如雞蛋那麼容易被人體吸收利用，而且燕窩中含有的磷和鉀含量都遠遠低于雞蛋。

但是燕窩中含有的燕窩酸卻遠高于雞蛋，這種成分具有提高嬰兒智力和記憶力、抗老年癡呆、提高腸道對維生素及礦物質的吸收、提高人體免疫力、抑制白細胞粘附和消炎等作用，不過日常吃燕窩較少，這種物質需長期食用才能看到效果，因此燕窩跟吃雞蛋相比，各有優勢，談不上優劣對比，建議大家日常飲食應均衡營養才是，不要過分追求價格。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

二、假的燕窩是什麼做的、假燕窩炖出來的圖片

燕窩共分為采自天然的洞燕、人工飼養的屋燕以及加工燕這三大類。除去這三類之外，還有用海藻制成的人造燕窩以及食用澱粉等制成的假燕窩。目前，市場上有許多這種假冒品，幾乎達到了亂真的程度，接下來來看看各種假燕窩是什麼做的。

1、漂白燕窩：這種燕窩往往通過使用漂白水來将原料漂白，用化學品将燕盞中的羽毛漂白甚至融化掉，從而使燕窩色澤均衡透亮，同時節省手工挑毛的成本。

2、染色燕窩：這種燕窩是以鳥糞、小蘇打和固色劑等進行混合發酵熏蒸所得的。鳥糞不但含有硫化氫、吲哚、糞臭素等有害物質，更可能傳播其他疾病。有嚴重緻癌威脅的亞硝酸鹽也是糞便發酵的必然産物之一。

3、注膠燕窩：這種燕窩之所以被稱為注膠燕窩，是因為燕窩的縫隙是由膠水填充而成的，用來進行填充的膠水是由木薯粉制成，甚至有些還直接使用工業膠水，這樣填補之後可以增加燕窩的重量，使燕窩的形态變得更加完整美觀。

4、人造燕窩：人造燕窩常以各種蔬菜、海藻、銀耳以及木薯粉制成燕條、燕絲及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，幾乎可以亂真。

所以鑒别燕窩真假要: 一看、二聞、三拉、四品。

一看：天然燕窩為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是真燕窩。真的燕盞在燈光照射下是透光的；購買燕窩時不要過于貪白，色澤微黃為佳。

二聞：天然燕窩略帶蛋白腥味，氣味特殊，如有腥臭味或油膩味的為假燕窩。另外細心留意燕窩中有否其他香味，可能是人為用香料來遮掩作假。

三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷或用手指揉搓沒有彈力的都是假燕窩。

四品：燕窩炖好後，有濃郁的蛋白香味。洞燕柔韌爽口，屋燕絲質潤滑。如果出現橡膠、橡皮味道，必定為假燕窩。

再來了解看看孕婦吃燕窩好嗎、孕婦吃燕窩有啥好處呢？孕婦是可以吃燕窩的。事實證明，孕婦在懷孕前兩三個月開始食用燕窩直到生産，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。産後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢複生産前窈窕的身姿，燕窩更是最佳的天然滋補食品。其性溫味平，對孕婦和産後婦女而言，補而不膩，更容易吸收。

最後來了解些燕窩的價格信息，關于天然燕窩的價格多少錢一克、一盒多少錢？燕窩的價格取決于燕窩的品質，縱觀全國燕窩市場的價格，價位從十幾元一克到一百多元一克的都有，價格參差不齊，這主要是進貨渠道和質量等級不同而決定的。同樣的天然燕窩也不是很昂貴的，一般來說20元左右就可以買一克了，當然了有些頂級燕窩的價格自然會貴一些，甚至有一些比較好的會在100元以上。廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。

事實上，燕窩是一種價格比較昂貴的滋補品，大家在挑選的時候，可以根據自己經濟情況來選擇一些價格較為合适的、不同等級的燕窩；不過，影響燕窩的品質有很多，大家在挑選的時候，一定要認真的去辨别燕窩的真假，否則花高價格購買到假燕窩，那麼實在就是得不償失了。

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