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藜蒿一般什麼時候可以食用

生活更新时间:2024-12-03 20:07:29

藜蒿是一種很好吃的野菜，生活中很多人喜歡吃，那藜蒿什麼季節有?藜蒿是發物嗎?接下來一起看看吧。

藜蒿一般什麼時候可以食用（藜蒿什麼季節有）1

藜蒿什麼季節有

水鄉有歌謠雲：正月藜，二月蒿，三月作柴燒。這裡的月份指的是農曆，說的是藜蒿要看時節，這個時節是寶貝的菜蔬，過了時節就隻能是當柴燒的杆子了。

藜蒿的嫩莖、蘆芽和地下肥大的肉質莖均可食用。藜蒿嫩莖深青或淡綠色，像豆芽菜粗細，可摘成一段段，有一種特殊濃烈的異香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，現在技術發達，可以作為一年生蔬菜栽培。

其實藜蒿并不是有多好看，細細的、長長地纏繞在一起，亂蓬蓬的。吃的時候要先摘去根莖上的小葉子，再留下嫩莖掐成一小段一小段。南昌人買來藜蒿，常放置于白瓷盆内，蓄上清水浸養，碧綠青脆，别有風味。

藜蒿采收在10月下旬至翌年2月，挖取地下莖，洗淨根莖的泥土即可上市。采收地下莖後，将廂面用薄膜覆蓋好，以利殘留莖節萌發新株。3月下至4月中旬，是地上莖的盛收期，當藜蒿莖高20厘米時，用銳利的刀離地面3——4厘米處割下紮把銷售，春季外界氣溫較低，割莖後的畦面仍需覆膜保溫，這樣可收獲2——3次。每收割一次，随即畝追施尿素10公斤。一般每畝可收獲地下莖1500——2000公斤，地上莖800——1200公斤。

也可采取在4月底收割藜蒿後，栽種一季雜交中稻，中稻成熟收割時，低留稻樁，爾後開好廂溝，保持土壤濕潤，殘留于田間的地下莖可慢慢長出地上莖，莖長出後追肥1——2次，并及時采收嫩莖出售。

藜蒿食用季節在秋冬到來年春天都可以吃到。

藜蒿是發物嗎

物是指富于營養或有刺激性特别容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。

藜蒿又叫做蘆蒿，味甘，葉性平，反而是可以幫助清熱，平抑肝火作用的一個食物的。所以藜蒿是不屬于發物的。

擇過藜蒿的手很髒怎麼洗幹淨

用熱水和洗手液是洗不掉的，小刷子，刷刷刷，很快就OK，經驗之談。

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