如何做辣椒面不會變色?先把辣椒切成你想要的形狀,最後将辣椒裡面的籽去掉最好手刀,這樣不辣到手 ,現在小編就來說說關于如何做辣椒面不會變色?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先把辣椒切成你想要的形狀,最後将辣椒裡面的籽去掉。最好手刀,這樣不辣到手。
再次将去籽的辣椒放點鹽,加點水,泡一小會兒。
其次就是泡好的辣椒撈出來,放點白糖腌小會兒,時間不宜太久(最好是5-6分鐘,去辣味)。
在将辣椒下鍋時,最好用油炸到6成熟,撈出備用,也可以不用勞,根據自己炒的菜來決定。
最後,在與菜同炒時,先注意一點就是,将辣椒分開,放點醋,這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感,也可以放灑,如果沒醋的話。酒和醋不宜多,一點就行,不然你的菜也有這個味了。
最後就是跟你的菜一起炒,這樣的話,炒出來的菜味道獨特,重要的辣椒不辣。
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