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釀酒的菌是什麼菌

生活更新时间:2024-11-20 16:34:39

釀酒的菌是什麼菌?釀酒酵母菌屬于酵母菌科，是一種單細胞生物，成卵圓型或球型，繁殖方式為出芽繁殖，孢子繁殖，接合繁殖三種，形态簡單但生理複雜，工業上用于釀酒，我來為大家科普一下關于釀酒的菌是什麼菌?以下内容希望對你有幫助!

釀酒的菌是什麼菌

釀酒酵母菌屬于酵母菌科，是一種單細胞生物，成卵圓型或球型，繁殖方式為出芽繁殖，孢子繁殖，接合繁殖三種，形态簡單但生理複雜，工業上用于釀酒。

繁殖方式有3種：出芽繁殖，出芽時，由母細胞生出小突起，為芽體（芽孢子），經核分裂後，一個子核移入芽體中，芽體長大後與母細胞分離，單獨成為新個體。繁殖旺盛時，芽體未離開母體又生新芽，常有許多芽細胞聯成一串，稱為假菌絲；孢子繁殖，在不利的環境下，細胞變成子囊，内生4個孢子，子囊破裂後，散出孢子；接合繁殖，有時每兩個子囊孢子或由它産生的兩個芽體，雙雙結合成合子，合子不立即形成子囊，而産生若幹代二倍體的細胞，然後在适宜的環境下進行減數分裂，形成子囊，再産生孢子。

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