導語：怎麼做才能快速解凍肉？切記不用熱水，分享方法，解凍又快又去腥

距離過年越來越近了，發現身邊不少人開始往家裡囤肉，雖然豬肉價格漲得厲害，但還是買豬肉的人居多。前幾天給媽媽打電話，她說已經把肉買好了，冰箱塞得滿滿的，我本想說她那麼着急買肉幹嘛，可媽媽說，多虧了我以前給她教了儲存肉和解凍肉的好方法，用起來很方便，肉吃起來和鮮肉差不多，快過年了，提前買肉心不慌，到時候漲價也不怕了。

想必很多人都有提前買肉的做法，等到要吃肉的時候，随時都有。可面對解凍肉，卻難倒了不少人，肉經過冷凍後，被凍得像石頭，堅硬無比，如果用力摔地上估計都能砸出一個大坑， 所以見到凍肉，經常出現有肉卻吃不到的情況，讓人苦惱。

怎麼做才能快速解凍肉呢？說到快速，有人想通過熱水給凍肉解凍，這個做法要不得，我曾經嘗試過，這麼做會破壞肉的口感，變得非常難吃，所以給肉解凍，切記不能用熱水！

其實不用熱水，我們也能做到快速解凍，怎麼做？分享方法，解凍又快又去腥，方法很實用，建議嘗試，學會妙招，過年用得上。

解凍肉的方法

第一招——用醋（這個方法可以快速解凍，耗時短）

利用白醋給肉解凍，效果很不錯，不僅快速又能去除腥味。

将凍肉放在碗中，表面先抹上食鹽，這麼做可以加速解凍的速度，再給肉表面倒上适量白醋。

然後再加冷水，沒過凍肉的水量，讓肉可以都浸在水中，就這樣泡上一段時間，差不多十分鐘，凍肉就化開了。

被解凍後的肉，它的重心還稍微有一點點硬，但這樣的硬度切起來很順手，不會斜刀，切片、切塊、切條都很勻稱。

但如果想完全解凍的話，可以将有一點硬的肉塊取出來，再切稍微小點地塊，重新放在冷水裡泡一會兒，這樣就可以完全解凍了。

方法簡單，又省時省力，不妨試試。

第二招——用微波爐（這個方法解凍快速，但局部會出現熟肉）

家裡有微波爐的朋友可以用微波爐解凍肉，我試過這個方法，肉塊比較小的話，用這個方法特别快，差不多五分鐘就可以了，稍微大一些的肉塊，需要時間久一點，可以反複解凍幾次就好，不過有一個缺點就是，肉塊上常常出現一點熟肉的情況，不介意的朋友可以用。

第三招——自然解凍（這個方法解凍速度慢，但肉的口感最好）

如果每天做飯喜歡提前規劃的話，可以采用這方法，将肉塊提前從冷凍室取出來，放在冰箱的冷藏室，前一晚取出，第二天使用，對肉塊不加任何物質，慢慢地自行解凍，這樣化凍後的肉經過烹饪後，口感和鮮肉差不多，非常在乎口感，又能提前規劃的朋友，建議用這個方法。

另外，為了解凍時更加方便，建議儲存肉的時候，要将肉分割好，盡量分割成小塊，因為肉塊越小，解凍的時間越短，相反肉塊太大，需要耗費大量時間，而且肉塊分割開後，想用的時候，方便很多，不用反複解凍冷凍，可以用多少取多少。

所以過年囤的豬肉比較多，要把豬肉分割開，再用袋子分别裝好，也就是一小塊肉裝一個袋子，等到解凍時很省時間。

還有豬肉買回來後，不要清洗直接存放，保存時間長，豬肉不易壞。

結語：怎麼做才能快速解凍肉？切記不要用熱水，分享方法，解凍又快又去腥！你都學會了嗎？不妨試試以上做法，相信你用得上。分享就到這裡了，喜歡我就請關注我吧。

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