小時候，我就特别愛吃排骨，由于家庭條件不能想吃就吃，一個月吃上一頓，我就很滿足了。每次家人都會做得特别鹹，炖排骨時會加入各種蔬菜，反正放啥都香，常放的是胡蘿蔔和土豆，炖一鐵鍋，全家圍着一起吃。
現在排骨是我家常吃的肉類，每周必吃，營養價值很高，老少皆宜。具有補中益氣、滋陰潤燥、滋養脾胃等功效。含量大量的磷酸鈣、骨黏蛋白、骨膠原等，孩子吃健骨骼，老人吃預防骨質疏松。
五月将至，天氣也會越來越熱，我喜歡用排骨煲湯喝，在裡面加入薏米，有排濕氣，清熱健脾的作用，非常适合天熱煲給全家喝。薏米同時還具有利水消腫、消炎鎮痛、美容肌膚等功效。
煲薏米排骨湯不是把所有食材一股腦都丢鍋裡一起炖，首先要給排骨焯水，焯水是用熱水還是涼水？用錯方法，湯不鮮，味道也發腥。接下來就把詳盡做法教給大家，保證鮮掉眉毛，喝完還想再來一碗。
主要食材：排骨、薏米、玉米
煲薏米排骨湯時，我還加入一根玉米，也可根據個人喜好添加冬瓜、山藥、胡蘿蔔、香菇等食材。
1.薏米不用太多，每次會抓上一小把。
2.玉米剁成小塊。
3.排骨焯水之後再放砂鍋裡進行文火慢炖，焯水要用對方法，先将排骨沖洗幹淨，放入冷水中，同時淋入少許料酒，等水煮沸3-5分鐘撈出即可。切記不能等水煮沸了再放排骨，要冷水下鍋，這樣做才能更好的逼出排骨裡的血水和雜質。
4.排骨焯水後直接放入砂鍋裡，此時砂鍋裡的水不能是冷水，這樣會使肉質緊實，營養得不到釋放。砂鍋裡的水應提前燒熱或煮沸，再把排骨和薏米一起放進去。
煲排骨湯時隻放蔥段、姜片、1片香葉，千萬不要放花椒、八角等香辛料，會破壞湯味。
5.文火慢炖30分鐘，放入玉米。
6.我一共炖了1個小時，中間還加入了枸杞，關火後焖20分鐘再喝，簡直要鮮掉眉毛了。
不管是煲雞湯還是排骨湯，我從來不放鹽。喝的時候在各自碗裡放入香菜或香蔥、鹽、胡椒粉調味，盛入熱熱的排骨湯，好喝又養人。
五月将至，我每周都會給家人煲一次薏米排骨湯，排濕氣，健體補鈣，女人越喝越漂亮。
小貼士：排骨冷水下鍋焯水，在放砂鍋裡之前要保證裡面的水是熱的，記住這兩點排骨一個小時就能炖得松爛離骨，營養還可充分得到釋放。
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