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撈汁鮮蘑怎麼做

生活 更新时间:2024-11-23 03:50:45

撈汁鮮蘑怎麼做?材料:各式新鮮菌菇(蘑菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、茶樹菇等) 500克、青尖椒3個、檸檬3片、胡蘿蔔半根、西芹1支、黃瓜半根、姜片3片、蔥白2段、蒜2瓣、生抽20ML、老抽5ML、陳醋10ML、白砂糖5克、雞粉1克、鹽2克、辣鮮露,今天小編就來說說關于撈汁鮮蘑怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

撈汁鮮蘑怎麼做(撈汁鮮蘑怎麼制作)1

撈汁鮮蘑怎麼做

材料:各式新鮮菌菇(蘑菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、茶樹菇等) 500克、青尖椒3個、檸檬3片、胡蘿蔔半根、西芹1支、黃瓜半根、姜片3片、蔥白2段、蒜2瓣、生抽20ML、老抽5ML、陳醋10ML、白砂糖5克、雞粉1克、鹽2克、辣鮮露。

将菌菇分别處理成适口的大小。

鍋中加适量水燒開,放入菌菇汆燙熟。将菌菇撈起控幹水分,留湯備用。

将熬煮撈汁的檸檬、青椒、胡蘿蔔、西芹、黃瓜、姜片、大蔥、蒜瓣粗略切一下。

将4中切好的材料放入煮菌菇的湯汁中,煮開後直至蔬菜煮得軟爛,湯汁剩下200ML左右,過濾,留湯放涼備用。

将生抽、陳醋、辣鮮露、雞粉、鹽、白砂糖放入碗中,加入5中熬好的蔬菜湯混合均勻,即成撈汁。

将菌菇放入碗中,加入調好的撈汁,撒上辣椒圈,可以根據自己的喜好加入藤椒油、芝麻油、辣油等。

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