人的一日三餐離不開主食，作為人類最原始也最主要的能量來源，碳水化合物功不可沒，但與此同時，長期困擾人類的三大代謝類疾病，高血壓，高血脂，高血糖，俗稱“三高”，其實和我們日常主食的選擇也有所關聯。

也就是說，如果我們主食吃得不健康，碳水攝入得不夠科學，不夠規範，就有可能增加三高類疾病的隐患。日常錯誤的主食攝入習慣，還請一定要積極改正。

主食不能亂吃，“三高”容易找上門，這些壞習慣要改掉

亂吃主食，主要基于一些日常飲食，或者主食選擇方面的壞習慣，不同的惡劣習慣，也會造成不同的代謝疾病影響。

1)長期吃精細主食——容易導緻糖尿病

糖尿病的起因，是因為身體裡血糖值過高，導緻身體對胰島素的作用能力下降所導緻。

而精細主食中，碳水被進一步提純，因此人體對于此類主食的吸收效率也會更高，源源不斷的糖分攝入，身體分泌胰島素變得頻繁，胰島素的作用下降，糖尿病的風險自然也會增加。

不僅如此，經常食用精細主食，比如大米，饅頭等，還容易導緻腸胃功能下降，雖然米飯和饅頭屬于最經典的主食，但為了健康考慮，仍然要定期更換比較好。

2)主食吃得太多——增加高血壓的隐患

很多人認為，脂肪才是導緻發胖的原因。

其實不然，碳水才是肥胖的根源，碳水攝入轉化成血糖，也會進一步轉化成脂肪，增加身體的脂肪儲備，是肥胖的直接因素。

而主食作為最主要的糖分來源，如果日常主食吃得太多，肥胖的風險增加，血管負擔加重，高血壓的隐患也會增加。不僅如此，肥胖還會引起心悸，脂肪肝，心血管病等一系列病發症狀，攝入主食同樣需要合理限制。

3)主食又“精”又“多”———高血脂風險提升

上文有提到，碳水同樣也是脂肪的來源之一，如果身體脂肪變多，血液變得黏稠，脂肪粒子在血管淤積，不僅高血脂風險會增加，例如血栓，血管斑塊等心血管症狀也會相繼出現。

因此，無論是主食吃得過于精細，還是日常主食攝入過多，高血脂的隐患都是很難避免的。由此可見，主食的選擇，就三高隐患方面影響很大。但主食是我們日常飲食的一部分，不能“因噎廢食”，選擇合理的，健康的“優質主食”，才是我們真正的目的。

怎樣選擇“優質主食”?不妨來看看這3種

第一種：全谷類主食

代表食物：小麥，燕麥，藜麥等

相比于精細米面，全谷類主食大多保留了麸皮和部分糠質，不能夠提供促進腸胃蠕動的纖維素，增加消化系統功能，且碳水提供的效率更低，能夠有效抑制肥胖的風險，達到很好的預防三高效果。

第二種：豆類主食

代表食物：黑豆，黃豆，鷹嘴豆等

主食的選擇，一定是要定期更換的，均衡營養，才能提供最好的攝取效率。

而豆類主食就是備選的一種，一方面，豆類中含有豐富的蛋白質，能夠有效維持身體運轉，增加身體免疫系統能力。另一方面，豆類中還含有B族維生素，不飽和脂肪等多類營養物質，針對心血管疾病的預防效果也很顯著。血管變得健康，三高類疾病的風險也會有所降低。

第三種：薯類主食

代表食物：山藥，芋頭，蓮藕等

薯類主食同屬于粗糧的一種，升糖指數低，纖維素含量高。可選的每天用薯類，代替三分之一左右的細糧，對于營養均衡，預防三高也能産生顯著效果。

但需要注意的是，例如山藥，芋頭，蓮藕等薯類主食，也有細糧的加工方式，例如芋泥，藕粉等，還請仔細辨别，不要選擇類似的産品，不僅糖份攝入率高，對身體健康也不會産生太大的增益。

綜上所述，主食的選擇，在飲食健康方面還是非常有講究的。良好的飲食習慣，和“優質主食”的合理選擇，共同起到了預防三高，維持身體健康的作用，非常推薦各位養生愛好者嘗試并改變。

參考資料：

[1]範志紅. 優質主食排行榜[J]. 大衆醫學, 2017, 000(007):39-40.

[2]高慧. 預防"三高",選擇綠色健康的主食[J]. 北京紀事, 2014(5):75-76.

[3]孫樹俠. 怎樣吃能控制"三高"[M]. 安徽科學技術出版社, 2013.

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