烈火乳酪蛋糕如何做?食材:奶油奶酪40g,低粉180g,玉米油30g,細砂糖150g,雞蛋2個,泡打粉5g,現在小編就來說說關于烈火乳酪蛋糕如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:奶油奶酪40g,低粉180g,玉米油30g,細砂糖150g,雞蛋2個,泡打粉5g。
首先,雞蛋和奶酪都從冰箱拿出來放到室溫軟化,方便一會兒打發。
雞蛋全蛋高速打發,雖說做麥芬類的蛋糕是靠泡打粉發泡。
雞蛋液打到顔色變淡,體積膨脹,就可以把奶酪加進去了,用打蛋器再攪拌均勻。然後,面粉過篩,也加到蛋液裡,用翻拌的手勢拌勻,千萬表用畫圈的方式哦,面粉容易起筋。
拌勻後把玉米油加進去,也用翻拌的方式拌勻,就可以倒入模具了。
蛋糕液倒入模具震兩下震出大氣泡,放到烤箱,烤箱170度預熱10分鐘,然後蛋糕放中層烤25分鐘左右。
等時間到了,把烤箱火關掉,用餘熱再捂2分鐘,蛋糕可以上色更好!
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