滋陰潤燥的湯夏天-tft每日頭條

滋陰潤燥的湯夏天

生活更新时间:2025-03-11 15:33:18

時下正是秋夏季節交替之際，稍微受涼或者吃了寒涼食物就會造成腸胃不适，反胃、腹痛、腹瀉等。

廣州市第一人民醫院藥學部藥師李欣指出，腹瀉是常見的換季症狀之一。一般來說，腹瀉多因受到暑、濕、寒之邪侵襲，特别是受涼之後，加上過食肥甘或飲食不潔的食物，傷及脾胃。因此，特别推薦一款含有蛤蜊的靓湯，以應對腸胃不适的困擾。

推薦食療方

滋陰潤燥的湯夏天（秋夏之交滋陰潤燥）1

推薦食療方

扁豆花節瓜蛤蜊湯

滋陰潤燥的湯夏天（秋夏之交滋陰潤燥）2

材料（2-3人份）：

節瓜250克、扁豆花5克、蝦米20克、蛤蜊肉100克、生姜3片。

做法：

先将材料洗淨，節瓜削皮切塊，蝦米清水浸泡；再把湯鍋中加入适量清水，放入節瓜、蛤蜊、蝦米和生姜片，武火煮沸後轉文火煮至節瓜變軟，再放入扁豆花煮5分鐘即可。

功效：

止渴生津、滋陰潤燥、健脾化濕

滋陰潤燥的湯夏天（秋夏之交滋陰潤燥）3

中醫指出，扁豆花又名南豆花，為豆科植物扁豆的幹燥花。其性平，味甘淡，有解暑化濕、和中健脾的功效，可用于治療暑濕吐瀉。而節瓜為冬瓜的變種，其功效同冬瓜相似，卻無冷利之患，能益胃、下氣消腫。

節瓜是嶺南人常用來煲湯的食材，不僅味道鮮，而且有保健功效。據《本草綱目拾遺中》中記載，節瓜還有止渴生津、祛暑、健脾、利腸的作用。蛤蜊性寒，味鹹，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結的作用。

作為家庭主婦來說，經常把蛤蜊拿來做湯，其味道鮮甜。《本草經疏》中記載：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五髒、止消渴，開胃也。”加入一些蝦米提鮮，全湯味道鮮美，湯濃味香。本湯品可用于暑濕洩瀉、口渴口幹、食欲不佳者的調理。

文/羊城晚報全媒體記者張華

通訊員黃月星

圖/視覺中國

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