「每天一杯奶，健康中國人」、「白色血液」、「補鈣」、「美容」.....從小到大，我們一直在被灌輸喝牛奶的好處與重要性。除了牛奶，酸奶現如今也是日常飲食中不可或缺的美味。

酸奶的本質是奶，擁有的蛋白質含量和鈣與牛奶比也不遜色，還可以搭配水果、堅果、燕麥，吃法多變的同時，營養也變得double。

面對種類豐富的酸奶，如何挑選一瓶優秀酸奶，可以重點關注以下五點

注意「發酵乳」——普通的酸奶所對應的專業術語即為「發酵乳」，是指在純牛（羊）乳中加入乳酸菌發酵後所制得的産品，判斷是不是真酸奶，就要注意看包裝上有沒有「發酵乳」三個字。

注意「活菌」——根據是否經過巴氏殺菌熱處理，可将酸奶分為「低溫活菌型酸奶」和「常溫殺菌型酸奶」。活菌型酸奶和滅菌型酸奶，最大的區别就是少了需低溫存活的「乳酸菌」，酸奶中的其他營養物質，如：蛋白質、鈣質、維生素都相差無幾，所以不方便冷藏、不能喝冷酸奶的人來說，可以選常溫酸奶，想吃到益生菌還得選擇冷藏酸奶。

注意「蛋白質含量」——酸奶産品的蛋白質含量需≥2.3％，乳酸菌飲料蛋白質含量一般在0.7%~1.0%之間。

注意「含糖量」——酸奶瓶身上碳水化合物量就是含糖量。碳水化合物含量不超過12%為好，超過這個量含糖就會偏高。

注意包裝上的「風味」——舉個栗子：「黃桃風味」酸奶是通過添加劑而獲得黃桃口感。而「黃桃果粒」酸奶含有真正的黃桃果粒或果醬。

所以我們日常喝酸奶，根據自己的需求就好。如果想要補充蛋白質、鈣等，就選擇酸奶；如果喜歡豐富的味道和多變的口感，那就選擇風味發酵乳。

況且我們還有很多有營養品質出衆、口感也非常棒的地方酸奶，它們不僅物美價廉，而且很多隻能在當地喝到，絕對是地方特産之光✨

接下來，就和本編一起來饞一饞各地的寶藏酸奶吧。

揚大酸奶—高校特産之光

作為高校特産之光的揚大酸奶，近期可是名氣很大的。随時能喝到揚大酸奶絕對可以算在揚州生活的福利之一。

1952年，揚州大學建設了實驗農牧場，不僅是揚州大學重要的産學研基地，更是形成了集飼料種植、奶牛飼養、乳品加工、研發和銷售為一體的單位。背景如此有實力的揚大酸奶，也成了揚州大學一塊響亮的招牌：風裡雨裡，揚州大學酸奶都在等你。

揚大酸奶最大的特色就是口味太豐富，不僅有原味，還有黃桃蘆荟、芒果椰果、草莓桑葚、紅棗枸杞、鳳梨燕麥、茉莉花、小蘋果、藍莓、青檸檬等等等等，特别是超級受歡迎的茉莉花酸奶，裡面是有真的茉莉花瓣的。

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就連奧運冠軍丁甯，也曾被投喂過揚大酸奶。

廣州華農酸奶—廣州人的驕傲

來自廣州華南農業大學的酸奶，也是一款名氣響當當的高校酸奶。

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上世紀30年代，華農前身的嶺南大學農學院已開辦乳品制造場，擁有奶牛一兩百頭，這在牧草資源天然不足的嶺南已屬罕見規模。

▲1925年嶺南農場制造公司的第一乳牛舍©圖源網絡

到了60年代末，華南農學院先行先試，将研究領域拓展至酸奶的制作和研發。到了80年代，玻璃瓶裝的酸奶開始在校内銷售。1997年，學校成立華南農業大學乳品廠，正式對外銷售酸奶。這也是現今華農食品科技有限公司（俗稱華農酸奶廠）的前身。

從牧草、奶源、酸奶都是自産的華農酸奶，究竟有多大魅力，看曾經的一個新生采訪就知道了。

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華農酸奶主要有綠瓶、白瓶、學士酸奶、無糖酸奶這幾種，口味雖不如揚大酸奶豐富，但奶的品質都是一等一的好。

在華農的校友集體婚禮上，新郎新娘喝的交杯酒都是華農酸奶，可見華農酸奶在大家心中的地位。

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除了華農，廣州還有燕塘、風行、香滿樓三大乳制品品牌，燕塘酸牛奶偏酸、香滿樓本味酸牛奶味道清淡、風行酸牛奶很濃稠……說起從小喝到大的酸奶，每個人心中都有一個喜好榜。

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四川菊樂酸奶—菊樂奶屋裡最全

四川菊樂酸奶，雖沒有火遍全國，但肯定是四川的「江湖霸主」。

成都的90後一代，都是喝着菊樂酸奶長大的。在他們的成長印記裡，走進紅旗超市，貨架上的半壁江山，一定是菊樂，特别是這個包裝粉嫩的酸樂奶。雖然這是一款乳酸飲料，但口感清新、奶味濃稠，從小愛到大。

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菊樂的一些奶制品可以網購，但酸奶系列，絕對是隻有當地有的。原味酸奶、堅果酸奶、炭燒酸奶、水果酸奶……看着網上的菊樂奶屋，可真是饞人。

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河南—不止白馬寺、花花牛酸奶

河南也是個喝奶大省，鄭州的花花牛、洛陽的白馬寺、南陽的三色鴿、商丘的科迪……出了河南，這些牌子的酸奶也都很少能買到。

「花花牛，好朋友」，陪伴河南人半個多世紀的花花牛，又酸又濃的口感，喝一口絕對忘不了。花花牛酸奶現在還添加了一種BZ-06花花牛專屬益生菌，被譽為「國民益生菌」，聽着就覺得很厲害。

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已經被科迪收購的白馬寺，袋裝奶給人的印象最為深刻。科迪的濃縮冰酸奶和炭燒酸奶，白馬寺的原味酸牛奶，雖然包裝變了，但還是從小喝到大的味兒。

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銀橋酸奶—獨一無二的陝西風味

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而且銀橋酸奶隻有生牛乳、乳酸菌和糖，原料非常的精簡，很多媽媽都會很放心的給小孩子喝。銀橋牛奶現在也可以網購，保質期也不長，但對于酸奶達人，完全不會擔心過期，隻擔心不夠喝。

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雲南—本地酸奶yyds

得天獨厚的地理環境，讓雲南有了非常好的牧場。因此雲南人從小到大都是喝的本土牛奶。雪蘭、歐亞、來思爾、乍甸……這些耳熟能詳的本土制造才是雲南人最好的那一口。

而且都是本地産本地銷售，也不需要打什麼廣告，價格更是很親民。牛奶的醇香、酸奶的濃稠，每一口都很美妙。

像是歐亞的這款袋裝酸奶，濃稠到得猛吸一口才能喝到。

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口味豐富的來思爾酸奶，也是很多人的心頭好，既有淡奶油的口感，也有生牛乳的奶香味，每一個去雲南旅遊的人，都會被安利。

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來思爾還有一款老酸奶，就是從小喝到大的濃稠酸奶味兒，不僅有兩三塊錢親民的價格，裡面還自帶藍莓果醬，簡直貼心到極緻，不過這款隻能在當地喝到，網購代購啥的都沒有

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總之，雲南各大奶制品品牌，都把酸奶做出了各種花樣，鮮花味酸奶、玫瑰味酸奶、水果酸奶、燕麥酸奶……喝了雲南這些奶，瞬間會覺得賣的齁貴的某牛、某利神馬的都是浮雲。

新疆—酸奶的天堂

最後，不提新疆絕對是不可能的。

現如今新疆奶的普及度已經越來越大，這并不是靠着廣告宣傳，而且憑着質量和實力，靠着大家的互相安利和推薦，聲名遠播。

要問新疆的酸奶有什麼特色，何止是綿密、濃稠、多種多樣、琳琅滿目，簡直就是永遠的神！

新疆本土酸奶在發酵中激發出淡淡酸味的同時，還能保留牛奶本身的甜蜜，每一口都是綿密醇香。

西域春、天潤、花園、新農、麥趣爾、瑞源、蓋瑞....在新疆買酸奶會糾結死的，因為每一款都好喝，每一個都想買。現如今，去新疆本地超市囤奶已經成了新疆旅遊的必做之事。

真真是物美價廉©圖源網絡

這裡本編并不想過多介紹新疆的酸奶們，因為真的太多了太豐盛了，總結就是都好喝，能喝到就是最幸福的事情。

▲新疆的奶櫃都有二三十米長，慕了|©圖源小紅書水印

當然，還有很多本土奶制品品牌除了牛奶，也有美味的酸奶。像是北京的三元、哈爾濱的完達山、沈陽的輝山、貴州的山花、宜昌的喜旺、深圳的晨光、青海的小西牛……每一口濃稠的酸奶香氣，都是值得回味一輩子的。

但關于酸奶的兩個小誤區，本編在這裡還是要提一嘴的

❌喝酸奶可以解酒…

喝酸奶隻能減少酒精對胃黏膜的損傷，減緩酒精的吸收速度，并不會保護肝髒，要避免肝髒的損傷，最好的方法還是少喝酒或者不喝酒。

❌飯後喝酸奶有助于消化…

要達到幫助消化，需要腸胃規律的蠕動和消化酶，酸奶本身不能糾正腸胃的蠕動，也不含消化酶，酸奶中的益生菌，是用于調節腸道菌群平衡的。

糾正了常見的誤區，酸奶的好處多多還是毋庸置疑的！評論區一起分享你最愛的酸奶吧

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