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三文魚皮有什麼好處

生活更新时间:2025-02-07 14:48:22

鲑魚皮通常對人們來說是安全的。然而，其他因素例如個人健康狀況或從哪裡得到三文魚可能會影響您是否應該吃三文魚皮。

三文魚既美味又營養。它不僅是蛋白質的來源，還提供了ω-3脂肪酸，維生素B和D以及煙酸和磷等礦物質。許多人想要在他們的膳食中代替紅肉轉向三文魚的健康屬性。

雖然有些人喜歡在烹制三文魚片之前去除皮膚，但是其他人發誓要将皮放在魚肉上，并且為了獲得額外的健康效益而進食。

三文魚皮有什麼好處（以保守的量食用仍然是安全的）1

三文魚皮可以自己烹饪，除了肉的魚，做出美味的食譜

對健康的益處

鲑魚的皮膚含有魚類中最高濃度的ω-3脂肪酸。根據Mayo Clinic的說法，有強有力的證據表明，這些脂肪酸可以降低甘油三酯水平，降低心髒病的機率。

在皮膚上烹饪魚片還可以保留鲑魚本身的營養物質和油脂，否則在制備過程中可能會丢失。

在皮膚上烹饪魚片還可以保留鲑魚本身的營養物質和油脂
風險和副作用
鲑魚皮通常對人們來說是安全的。但是，已知魚類被空氣和水中的污染物污染。

被稱為多氯聯苯（PCBs）的化學物質可以在他們的生命中通過皮膚和他們吃的其他魚類被三文魚吸收。多氯聯苯是一種已知的緻癌物，并與出生缺陷有關。

甲基汞在其一生中也被三文魚吸收。這些化學物質在大量消耗時可能對人體有毒。孕婦尤其容易受到這些毒素的不良副作用，甚至可能将其傳給未出生的孩子。甲基汞也與出生缺陷有關。

家長也可能想要警惕這些毒素對幼兒的影響。1995年的一項研究發現，大湖區的鲑魚皮比大馬哈魚的皮少50％。

世界上大部分的鲑魚供應都受到環境的污染

如果你是一個懷孕或哺乳的女人，你可能想避免鲑魚皮完全安全的一面。

對于大多數人來說，吃鲑魚皮的好處可能會超過鲑魚來自未受污染的水域的風險。

三文魚皮可以自己烹饪，除了肉的魚，做出美味的食譜，你可能從來沒有嘗試過。脆皮煎三文魚皮具有與培根相似的質地，但沒有與高鈉豬肉産品相關的許多健康問題。而烤鲑魚皮可以分解成沙拉配菜（想想沒有碳水化合物的油炸面包塊！），用在壽司裡，或者作為一個健康的零食吃。

（來源：優諾麗康編輯部）
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