說起食物，中國上下五千年的曆史是非常悠久的，而吃文化也是非常長久的，很多地方都有自己地道的美食，曾有外國人表示要1年内吃遍我國的全部美食，結果3年過去了他連重慶的美食都沒吃完，就可以看出我國在吃文化上的博大精深。

而在吃文化中，“食療”也是其中一項比較傳承長久的文化，就拿上古流傳的《黃帝内經》來說吧，其中有很多都是用食物來調節人體的各個機體功能的。随着現代醫學的發展，就連西方醫學也開始正視食療的功能，很多的食療的方子如今都是秘傳的，有的甚至用這種秘方來開自己的食療店鋪。

在食療快速發展的如今，随之食療出現的就是營養師的職業，這一職業如今也是非常火的，畢竟專門給普通人進行飲食搭配，那可不是一件容易的事情。随着如今人們對于生活品質的需求，像營養師這樣的職業也是飽受歡迎，很多人都想着有一個健康美好的身體。

而在食療這樣的行業中，有幾個名貴食材如今也是很多人非常向往的，比如說鮑魚、海參、燕窩等等，這些都是以前很多人想都不敢想的東西，而随着時代的發展，如今的這些食物都已經走入了千家萬戶，普通老百姓也吃得起這些東西了。就拿鮑魚和海參來說吧，這些東西如今都是在很多地方都能買到的便宜貨了，而燕窩如今卻沒有那麼便宜，在我國的保健食品的食材上，燕窩依舊是很多人一直追求的食補藥材，就拿如今我國3000億的保健市場來說，其中有10分之1都是燕窩的市場，可見國人對于燕窩的追求之大。

能占據300億市場的燕窩，那可不是一個小數目，這也是很多人非常喜愛的餐桌食補。說起燕窩，一般說的是像是雨燕科等幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴，而這些産品的大多數都是來自東南亞幾個國家，比如說馬來西亞和印尼、泰國都是産地，并且在我國的東南沿海幾個省份也是有産地的。而燕窩也是在明朝時期，鄭和下西洋的時候帶回來的，因為其可以美容養顔的功效，後來成為很多達官富貴的貢品，如今也是很多女性追求的喜愛之物。

近幾年，燕窩的生意沒有往年那麼好了，尤其是在國家的嚴控下，價格也比以往便宜不少，但是哪怕是再便宜，對于很多普通家庭來說，一年能吃一次就不錯了。按照如今市場的價格來看，品質最低的燕窩，都可能達到20元每克，一斤幹燕窩都是上萬元的價格。

這個價格對于很多人來說，都不是一個小數目吧？畢竟你買燕窩不可能幾克幾克的買啊，所以價格是非常昂貴的。而燕窩的成本呢？有業内人士表示，其實1克殘碎燕盞的批發價格差不多也就12元左右，但是如果你在燕窩的門店購買，那麼起碼價格翻個10倍以上，如果做的包裝盒産品夠好，那麼差不多都是20-30倍的利潤，可以看出燕窩的“暴利”！

如今龐大的暴利存在，讓很多造假分子看到了其中的利益，尤其是2011年的時候，當年的“假血燕事件”就是讓消費者震驚的燕窩造假，也讓當年很多消費者談燕窩之色變，而此後，為了規範市場，我國對于燕窩的進口也有了新的限制。在近幾年，随着燕窩進口的開放，我國又開始刮起了“買燕窩、吃燕窩”的一陣風。

目前在市場上的燕窩，很多都是以微商來售賣，并且一般都是分級進行售賣，但是這些燕窩的拿貨價也就幾十塊錢，而經過多個人之手後，就賣成了天價，至于燕窩的質量，看看拿貨價格就知道了。

哪怕是在市場上經過認證的，并且還有知名主播帶貨的燕窩也是如此，就像某網紅直播帶貨的燕窩事件，哪怕是強調沒有造假，沒有質量問題，結果最後還是在權威機構的鑒定上，知道了所謂的“燕窩”，其實含蛋白質為0，并且唾液酸不足0.01%，一看就是假貨，也被網友戲稱“其實就是糖水”。

并且，除了造假之外，因為燕窩的利潤之高，走私也是燕窩的重災區，畢竟，在國外拿貨便宜，但是能拿到正規進出口許可證的沒幾家，而在印尼當地人是不吃這個東西的，大多數的産品都是銷往我國，走私也就變成了常态。

尤其是，根據統計，在2020年光是燕窩走私就超過50萬公斤，涉及偷漏稅超過17億，可以看出走私的猖狂。并且，這還不算市場上的假貨，有業内人士表示，整個市場上9成都是走私的“水貨”，并且，其中假貨是不知凡幾，畢竟假貨的利潤更大。

而且，燕窩的療效真的那麼好嗎？其實也不一定，雖然說有一定的美容療效，但是也沒很多商家說的那麼神話，所以，大家如果隻是圖一時，或者可以買點，為了補身體？那麼還不如專家說的，天天多吃兩個雞蛋呢！

所以，你買過市場上的燕窩嗎？

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