張霞一年前被診斷為甲亢，醫生囑咐她要低碘飲食，平時不要吃海帶、紫菜、含碘的止咳糖漿等，盡量避免放射科用造影劑和一些含碘藥物。但是關于該吃碘鹽還是無碘鹽，她問了幾個醫生，得到的答案都不同，于是她帶着這個問題來就診。張霞的問題讓很多甲亢患者感到困惑。

甲亢患者最好不要吃碘鹽

碘對甲狀腺病的影響非常複雜，碘是甲狀腺激素的合成原料。碘可耐受最高攝入量為1000微克/天，12歲以上成人攝入碘的推薦劑量是每天150微克～300微克，孕婦及哺乳期婦女250微克/天。但過量的碘對甲狀腺并不利，尤其是有甲狀腺病史和甲狀腺病家族史的人，碘的攝入要慎重。甲亢患者碘攝入過量會使甲亢不易控制，停藥後容易複發；對于橋本甲狀腺炎和部分輕中度甲減患者，碘攝入過量會影響甲狀腺的自身免疫，甲狀腺容易變硬，臨床上容易産生壓迫症狀；對于甲狀腺手術完全切除或者完全萎縮，甲狀腺功能基本缺失的患者，碘的攝入量大小對于甲狀腺已經沒有多大影響。

低碘攝入可以提高甲亢患者的緩解率，延緩橋本甲狀腺炎患者發展成甲減，因此對于甲亢和橋本甲狀腺炎患者，建議低碘飲食，碘的攝入量在每日100微克以下，但為了防止碘缺乏，最好碘攝入量在20微克/天以上。

全國人均每日食鹽攝入量在12克～18克，我國國家标準是每公斤食鹽添加35±15毫克碘，由此計算，即使按每天攝入10克食鹽，每日攝入碘仍達350微克～500微克，這個碘攝入量是遠遠超過對甲亢和橋本甲狀腺炎患者推薦的每日低于100微克，因此甲亢和橋本甲狀腺炎患者應該食用非碘鹽。

加熱不能降低碘鹽碘含量

由于非加碘鹽在市場上很難買到，因此有人把加碘鹽加熱或日曬以使碘蒸發，從而降低碘含量。這種做法是不可行的。因為我國選擇加的碘是碘酸鉀，而不是美國等國家用的碘化鉀。1995年後，我國全部加碘食鹽使用的都是碘酸鉀，碘酸鉀對熱非常穩定，不易蒸發。為了防止食鹽受潮吸水結塊，我國的碘鹽中普遍加用亞鐵氰化鉀，加熱到400℃後會産生劇毒物氰化鉀，因此把加碘鹽高溫加熱來揮發碘的做法是沒有科學依據，可能對人體有害。

此外，在餐館進餐、購買成品食品用的幾乎都是加碘鹽，所以即使甲亢患者全家人在家裡同吃非碘鹽，也不會造成碘缺乏。有沒有辦法來評價碘的攝入過多還是不足？甲狀腺病患者為了評估自己的碘攝入水平，可以測定一下24小時的尿碘水平。24小時尿碘水平在20微克～100微克比較理想。

海鹽和普通鹽有什麼區别

海鹽中除了含有氯化鈉，還含有鈣、鎂等礦物質，我們一般人的飲食中鈣和鎂的攝入普遍不足，海鹽中鈣鎂的含量高，而一般餐桌鹽幾乎都是純氯化鈉，從補充鈣鎂等元素這個角度講，不純淨的粗海鹽更有利，但粗鹽中含有的氯化鎂等物質在空氣中較易潮解，存放時要注意濕度。

來源：健康報

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!