白化茶是一類較為珍稀的茶樹種質資源，性狀表達十分豐富，白化變異類型、色澤及白化表現的階段性、穩定性、規則性等規律各不相同，已經形成一大特殊種質類群。以白化變異類型和白化色系為主要依據的分類如圖所示。
白化茶資源分類
一、變異類型
按白化變異類型分為生态敏感型、生态不敏型和複合型等三大變型。
1. 生态敏感型
白化表現主要依賴于氣候生态，而對土壤生态依賴居次，往往屬于階段性白化，它又可分為溫度敏感型和光照敏感型2個亞型。溫度敏感型白化主要決定于新梢生長階段所處的溫度高低，有高溫型和低溫型2種，目前開發利用的均為低溫敏感型，尚未發現具有應用價值的高溫型資源；光照敏感型的白化主要決定于光照的強弱，有多季型和單季型之分。
2. 生态不敏型
新梢自萌芽起即出現白化特征，白化表現基本與外界生态無關，白化部分從芽葉萌展起至生命終止，表現出同一狀态，屬于恒定性白化，即白者恒白、綠者恒綠。
3. 複合型
指茶樹組織（主要是葉片）一部分屬生态敏感型變異，有的依賴光照，有的依賴低溫；另一部分則表現為生态不敏型，因此其芽葉色澤往往是複色組成。
二、白化色系
按芽、葉、莖白化色澤分為白色系、黃色系、複色系等三大色系。
1. 白色系
新梢芽葉表現出單一的純白色、近白色或乳黃色等色澤，最大白化程度時呈雪白色。曆史上的白化茶多呈白色，故稱白茶，也稱“白葉茶”。這類茶多屬（低）溫度敏感型變異，也有少量屬其他變異。芽葉色澤按白色程度分為雪白、淨白、玉白、乳黃、玉綠、淺綠、白透紅等。
白色系白化茶芽葉特征
2. 黃色系
新梢芽葉表現出單一的金黃、淡黃或黃綠等色澤，典型色澤為金黃色，最大白化程度時為黃泛白色，也稱為“黃葉茶”。這類茶多屬光照敏感型變異，也有少量屬其他變異。芽葉色澤按黃色程度分為黃泛白、橙黃、金黃、黃色、淺黃、黃綠、黃透紅等。
黃色系白化茶芽葉特征
3. 複色系
新梢莖、芽葉或花果表皮由綠色與白色、綠色與黃色、白色與黃色、白色與紅色、黃色與紅色或綠、白、黃、紅等鑲嵌組成的複色葉，或稱“花葉茶”。這類茶屬生态不敏型或複合型變異，白化表現複雜。
複色系白化茶芽葉特征
本文節選自《低溫敏感型白化茶》，王開榮、吳穎、梁月榮、李明、張龍傑、韓震 著，浙江大學出版社出版。
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